微生物發(fā)酵罐的發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。應用范圍醫(yī)藥工業(yè)，食品工業(yè)，能源工業(yè)，化學工業(yè)，農(nóng)業(yè)，改造植物基因，生物固氮，工程殺蟲菌生物農(nóng)藥，微生物養(yǎng)料，環(huán)境保護等方面。
微生物發(fā)酵罐作為一種微生物培養(yǎng)反應器能對物料進行混合均勻，使氣體在液相中很好的分散，使固體顆粒在液體中均勻懸浮，使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化，強化物料相間的傳質，傳熱。發(fā)酵罐主要有罐體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置等結構組成。根據(jù)生產(chǎn)的需要還可添加其他的配件，如需檢修內(nèi)件和加料、排料會安裝各種接管，需要控制和觀看物料的溫度、壓力等，可安裝溫度計、壓力表、視鏡等裝置。
發(fā)酵罐的釜體由筒體和封頭組成，為物料的反應提供一定的空間。攪拌裝置是由傳動裝置、攪拌軸和攪拌器組成，用于參加反應的各種物料均勻混合，可使物料加快反應速度，更充分的進行反應。
傳熱裝置是在釜體內(nèi)部設置蛇管在釜體外部設置夾套，使物料溫度在物料反應所需要范圍之內(nèi)。軸封裝置為攪拌罐和攪拌軸間的密封，防止反應物料的溢出和其他雜質的滲入。
微生物發(fā)酵罐維護保養(yǎng)技巧如下：
操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期刷油漆，防止銹蝕。
如果進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生變形。
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