乳成分分析仪是一种用于检测乳制品中各种成分含量的专业仪器。
乳成分分析仪通过物理或化学方法快速测定乳制品成分，主流技术包括：
1、超声波技术
利用声波在乳品中的传播特性(速度、衰减)与成分密度、粘度的关联性，通过高频信号发射与回波接收，结合算法定量分析脂肪、蛋白质、乳糖等含量。
优势：无损检测、实时监控，适合生产线质量控制；内置传感器可自动调整检测模型，适应不同乳品类型。
2、红外光谱技术
傅立叶变换红外(FTIR)：分析乳品对特定波长红外光的吸收，生成化学组分谱图，可同时检测脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、冰点等15+项指标。
红外投射光谱：60秒内输出结果，支持脂肪(0-15%)、蛋白质(0-8%)、乳糖(0-7%)等基础指标检测，扩展选购项包括酪蛋白、乳腺炎等。
优势：检测范围广、精度高，适合实验室研发与质量控制。
3、其他技术
热学与光学技术：部分机型通过热导率或光散射特性分析成分，适用于特定场景。
性能指标：
1、准确度：指检测结果与真实值的接近程度，通常用标准误差来表示。
2、重现性：在相同条件下，多次检测同一样品时，检测结果的一致性程度，一般用偏差系数来衡量。
3、检测速度：以每小时能处理的样品数量为指标。
4、样品用量：不同仪器对样品的需求量不同。
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