1．儀器概要
此儀器為日本*。是以光學(xué)原理測(cè)定米飯的“外觀”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和綜合評(píng)定米飯好吃程度指標(biāo)值---“食味值”的測(cè)定裝置。此儀器由于對(duì)米飯的好吃程度進(jìn)行客觀地評(píng)價(jià), 可以對(duì)原料米和出廠米的品質(zhì)實(shí)行管理。還可以對(duì)大米加工廠和粳稻品種的食味進(jìn)行評(píng)價(jià)。
2．技術(shù)參數(shù)
2． 1　測(cè)定對(duì)象
粳稻米飯
2． 2　測(cè)定項(xiàng)目
2．2．1　食味值：米飯好吃程度的綜合評(píng)價(jià)值   （滿分１００分）
2．2．2　外觀：米飯的外觀　　　　　               （滿分１０分）
2．2．3　硬度：米飯的硬度　　　　　　           （滿分１０分）
2．2．4　粘度：米飯的粘度　　　　　　           （滿分１０分）
2．2．5　平衡度 ：米飯的硬度和粘度的比較值  （滿分１０分）
2． 3　測(cè)定時(shí)間
1分鐘以內(nèi)／1次
2． 4　測(cè)定原理
對(duì)成型為一定形狀的米飯，通過(guò)近紅外光和可視光波段的反射和透過(guò)進(jìn)行分光測(cè)定。
2． 5　光源
鎢絲鹵光燈（６V，１．５A(chǔ)）
2． 6　受光素子
硅光電二極管
2． 7　電源
AC１００V±１０V，５０／６０Hz
2． 8　使用環(huán)境
2．8．1　使用溫度：２０～２５℃
2．8．2　相對(duì)濕度：８５％以下　（不可結(jié)露）
2． 9　主機(jī)重量   ９．５kg
2．10　主機(jī)尺寸
２２０ （W） ×２８０（D） ×３７０（H） mm
2．11　外部連接
通過(guò)ＲＳ－２３２Ｃ與電腦連接
2．12　操作方法
用電腦測(cè)定, 表示測(cè)定結(jié)果。
3．附帶零部件和磨耗零部件
3．1　附帶零部件
3．1．1　附帶零部件一套
黑色基準(zhǔn)板（1）, 白色基準(zhǔn)板（1）, 蒸飯鍋（1）, 冷卻箱（1）, 濾紙（100張的1）, 不銹鋼罐（20）, 膠皮圈（100）, 電子天平（1）, 手動(dòng)壓飯器（1）, 電源線（1）, 交換用燈泡（2）, 測(cè)定槽（2）, 充填用輔助園柱（2）,測(cè)定用圓環(huán)（30）, 輔助圈（2）, 不粘膠帶（1）, 鑷子（1）, 樣品匙（2）, 擦布（1）, 吸管（1）, 手套（1）, 洗米器具（1）, 計(jì)量杯（1）
* （ ）內(nèi)的數(shù)字，是出廠裝箱時(shí)的數(shù)量。
4．資料
4．1　成品保證書(shū)
4．2　使用說(shuō)明書(shū)
4．3         維修檢查表
5．技術(shù)服務(wù)
5．1　保修期限  １２個(gè)月。
標(biāo)準(zhǔn)配置：
1、 米飯食味計(jì)主機(jī) 一臺(tái)
2、 米飯食味分析軟件一套
3、 米飯食味計(jì)測(cè)試附件一套