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技術(shù)文章

枯草芽孢桿菌的發(fā)酵及凍干工藝大生產(chǎn)

閱讀:35          發(fā)布時(shí)間:2025-6-8

枯草桿菌溶栓酶是由枯草芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的具有纖溶活性的酶類物質(zhì),其組成主要包括酶蛋白、輔助因子、發(fā)酵代謝產(chǎn)物,枯草桿菌溶栓酶的凍干大規(guī)模生產(chǎn)是一個(gè)涉及微生物發(fā)酵、酶提取和凍干工藝的復(fù)雜過(guò)程。先是微生物發(fā)酵,采用高產(chǎn)納豆激酶的枯草芽孢桿菌,工程菌株等,制備時(shí)斜面活化搖瓶培養(yǎng)(30-37°C, 12-24h種子罐擴(kuò)增(接種量1-5%)。枯草芽孢桿菌的發(fā)酵大生產(chǎn),選擇5-50噸(工業(yè)級(jí))發(fā)酵罐;溫度:37±1°C;pH控制:7.0-7.5(自動(dòng)流加酸堿);溶氧:30-50%(通過(guò)攪拌速率和通氣量調(diào)節(jié))離心采用連續(xù)流離心機(jī)或微濾去除菌體。酶提取采用超濾濃縮,0.22μm膜過(guò)濾除菌。

枯草芽孢桿菌的凍干工藝:預(yù)凍:速凍至約-40°C以下(防止冰晶過(guò)大破壞酶結(jié)構(gòu))。一次干燥:升溫約至-20°C(升華去除90%水分)。二次干燥:約25-30°C,進(jìn)一步去除結(jié)合水(殘留水分≤3%)。

枯草芽孢桿菌的凍干大生產(chǎn)型凍干機(jī),整機(jī)為敞開式,有效凍干面積10-150平,根據(jù)制品的產(chǎn)量多少來(lái)選擇凍干機(jī), 整機(jī)設(shè)備冷阱溫度低,凍干效率好,能夠連續(xù)進(jìn)行凍干大生產(chǎn),帶有手機(jī)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng),可隨時(shí)查看凍干機(jī)運(yùn)行情況。

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