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海魚品質(zhì)如何進(jìn)行檢測？
閱讀：791 發(fā)布時(shí)間：2024-3-8海魚品質(zhì)如何進(jìn)行檢測？
Fish Analyzer TM是一款為消費(fèi)者提供高品質(zhì)海鮮并實(shí)現(xiàn)魚類品牌而開發(fā)的產(chǎn)品。從2018年3月1日起，我們將發(fā)布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00 ，它是Fish Analyzer TM PRO DFA110和
配備新鮮度測量功能的Fish Analyzer TM DFA100的更新版本。 除了現(xiàn)有的14種魚類（竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤魚、金槍魚、黑青花魚、紅鯛魚、金鯛魚、鰹魚、鮭魚、虹鱒魚、西班牙青花魚、日本青花魚）以外，還有6種魚類（鱸魚、沙魚、青花魚、鯖魚、海鰻）新增20種魚類（竹莢魚），現(xiàn)在可以測定總共20種魚類的脂肪率，并且可以測定脂肪率。校準(zhǔn)曲線模式下各種魚類的脂肪含量。您還可以顯示所測量魚類的平均脂肪百分比。此外，即使在室外陽光直射的情況下，顯示屏也很明亮且易于查看。憑借其多種功能，它是一種可用于漁業(yè)、漁業(yè)、食品加工業(yè)等許多海洋工業(yè)的產(chǎn)品。
（注意）本產(chǎn)品是鮮魚專用的測量裝置。
■測量時(shí)不傷魚
只需將電極輕輕放在第一、第二背鰭之間，3秒內(nèi)即可顯示脂肪百分比。
■也可以測量小魚
通過安裝附帶的附件，您可以可靠地測量厚度小于3厘米的小魚，例如沙丁魚。
■解凍產(chǎn)品的識別
如果測量冷凍后解凍的魚，則不會顯示脂肪百分比，而是顯示為“解凍產(chǎn)品"。
■可測量20種魚類的脂肪率
竹莢魚、鯖魚、青花魚、沙丁魚、秋刀魚、鰤魚、金槍魚（背、腹、尾）、紅鯛魚、紅鯛魚、鰹魚、鮭魚、彩虹魚鱒魚、青花魚、青花魚、鱸魚、沙魚、青花魚、鰤魚、星鰻、竹莢魚的脂肪率可以測定。
■分5個(gè)階段評估魚的新鮮度（Fish Analyzer TM PRO DFA110）
■可以顯示脂肪率的平均值。
可以對每個(gè)托羅盒進(jìn)行采樣。
■可以判斷20種以外的魚的脂肪作為指導(dǎo)
Fish Analyzer TM配備了校準(zhǔn)曲線模式，可以測量當(dāng)前未注冊的魚種。
通過使用此校準(zhǔn)曲線模式，您可以測量“阻抗值（單位：Ω）"而不是脂肪百分比。如果您確定了測量的阻抗值與脂肪量之間的關(guān)系，則可以將其用作脂肪測定的指導(dǎo)值。
[詳細(xì)技術(shù)資料]
■使用與體脂計(jì)相同的測量原理，簡單且準(zhǔn)確。我們使用
“生物電阻抗法"，使用四個(gè)電極向魚體發(fā)送微弱電流，并根據(jù)電阻值表示電流流動(dòng)的難易程度。（脂肪越多，電流越難流動(dòng)。）
此外，由于只有微弱的水流通過，因此不存在傷害魚的風(fēng)險(xiǎn)。
■采用多頻率測量，實(shí)現(xiàn)高精度
Fish Analyzer TM采用多頻率測量方法，可在多個(gè)頻率下流動(dòng)電流。當(dāng)?shù)皖l電流通過魚體時(shí)，電流主要在細(xì)胞外部流動(dòng)，相反，當(dāng)高頻電流通過時(shí)，電流也在細(xì)胞內(nèi)部流動(dòng)。通過這種方式，我們改變電流的流動(dòng)方式并分析細(xì)胞內(nèi)外的脂肪，實(shí)現(xiàn)高精度的脂肪百分比測量。此外，如果你把魚冷凍然后解凍，細(xì)胞膜會被破壞，所以你不會看到電流流動(dòng)方式有任何差異。解凍產(chǎn)品的測定也是通過使用多頻率測量方法觀察電流方式的差異來實(shí)現(xiàn)的。
■與各種測量值的比較
為了確定質(zhì)量狀況，我們使用與索氏提取法和比重法高度相關(guān)的Yamato的方法，這些方法是確定魚的脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)。Fish Analyzer TM估算的脂肪百分比與使用索氏提取法實(shí)際測量的金槍魚背部脂肪量之間的相關(guān)系數(shù)為0.95。另外，鯖魚比重法脂肪含量實(shí)測值的相關(guān)系數(shù)高達(dá)0.86。
■通過通訊功能，您可以在計(jì)算機(jī)或平板電腦上管理高精度測量數(shù)據(jù)，或通過無線打印機(jī)打印出來。如果
安裝 選購件Bluetooth TM無線通訊，還可以將測量結(jié)果發(fā)送到外部設(shè)備并進(jìn)行管理電腦或平板電腦..
也可以使用無線打印機(jī)進(jìn)行打印。
[無線通訊(Bluetooth TM )電腦屏幕]
[無線打印機(jī)打印示例]