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看完你就知道紅外牛奶分析儀的檢測(cè)原理及內(nèi)容

閱讀:871      發(fā)布時(shí)間:2020-11-24
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  牛奶成分是指牛奶所包含的各種物質(zhì),如蛋白質(zhì),白細(xì)胞等。紅外牛奶分析儀可以快速定量檢測(cè)牛奶中各種成分的含量,適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
 
  下面讓我們來(lái)了解一下紅外牛奶分析儀的檢測(cè)內(nèi)容:
 
  1.體細(xì)胞數(shù)量與乳制品質(zhì)量的關(guān)系
 
  2.體細(xì)胞(scc)的數(shù)量反映了奶牛的健康和科學(xué)飼養(yǎng)水平,不易造假。
 
  3.scc體細(xì)胞的數(shù)量發(fā)出疾病防治信號(hào),有利于及時(shí)采取行動(dòng),減少各國(guó)體細(xì)胞平均數(shù)量的損失。
 
  4.改善乳制品出口狀況。紅外牛奶分析儀檢測(cè)結(jié)論對(duì)體細(xì)胞scc定義的討論:體細(xì)胞scc的英文名稱為soniccellcount,簡(jiǎn)稱scc,是指正常乳中含有少量的動(dòng)物體細(xì)胞。以每毫升牛奶的體細(xì)胞數(shù)表示,通常以千計(jì)。
 
  測(cè)量原理
 
  1.藍(lán)盒
 
  藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測(cè)量的部件。所有不溶物會(huì)產(chǎn)生濁度。通過(guò)測(cè)量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
 
  2.紅盒
 
  紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測(cè)量的部件。通過(guò)不同的溫度可以測(cè)得脂肪含量以及SNF(脫脂干物質(zhì))的含量。
 
  3.程序分析
 
  后通過(guò)程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
 
  測(cè)量條件
 
  1、樣品必須是*牛奶。發(fā)酵類奶制品如酸奶,乳清,奶酪與*牛奶有較大區(qū)別,無(wú)法獲得理想結(jié)果。
 
  2、牛奶中不含添加劑。面粉,酸性物質(zhì),有色物質(zhì),鹽,防腐劑會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。
 
  3、牛奶分析儀檢測(cè)樣品無(wú)需均一,但不能太厚/過(guò)多奶油,呈酸性或凝乳狀。

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