亲油性较大，易穿透进入细胞体内，干扰的通透性，抑制对的吸收；
用于醋中，应在淋出、调整好酸度后添加。

待充分溶解后，即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意，、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入，尤其是与柠檬酸，如果同时加入，就会出现絮状物；

用于酱油中，要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置，加热至杀菌温度时（一般在65℃~75℃，根据季节与品质具体掌握）添加?？上扔檬柿康娜人蚪?0℃的三淋油溶解后加入；

实际使用参考：一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中，但具体使用时又可有不同；