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冻干机的工作原理

时间:2025/1/21阅读:865
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工作原理基于水的三态变化,特别是冰的升华现象?。其核心过程包括将含水物质先冻结成固态,然后在真空环境下使冰直接升华为水蒸气,从而达到去除水分并保存物质的目的。?1

具体工作步骤

  1. ?预冻阶段?

    :将物料迅速冷冻至共晶点以下,形成固态的冰晶。这一步骤为后续的升华过程奠定基础。

  2. ?真空阶段?

    :在低温下创造真空环境,降低水分的沸点,促进水分的升华。

  3. ?升华干燥阶段?

    :通过加热系统逐步升温,使物料中的冰晶直接升华为水蒸气,并通过真空系统被抽出。这一过程持续进行,直至物料中的水分去除。

组成部分及其功能

冻干机通常由以下几个系统组成:

  • ?制冷系统?

    :用于低温冷冻物料和控制温度。

  • ?真空系统?

    :通过真空泵组使冻干仓体形成真空环境。

  • ?加热系统?

    :为升华过程提供必要的热量。

  • ?控制系统?

    :用于设定预冻温度、真空度、运行时间等冻干工艺数据,并监控和调节整个冻干过程。

应用领域

冻干机广泛应用于多个领域,包括:

  • ?食品加?

    :用于制备各种脱水食品,如蔬菜干、水果干、肉类干等。冻干食品具有口感好、营养损失少、保存期限长等优点。

  • ?制药行?

    :用于制备各种药物制剂,如疫苗、抗体、酶等生物制品,以及片剂、胶囊、粉剂等固体制剂。通过冻干技术,可以保持药物的活性和稳定性,延长其保存期限。

  • ?生物和化学领域?

    :用于去除水分和有机溶剂,制备各种催化剂和吸附剂。


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