多参数食品安全检测仪是一款综合性的便携式设备，能够同时检测食品中多种安全指标，涵盖重金属、添加剂、农药兽药残留、毒素、微生物污染等核心项目，为食品安全提供快速筛查与定量分析支持。下面具体介绍一下多参数食品安全检测仪主要检测仪什么？
1、重金属检测
铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）：采用电化学溶出伏安法或荧光定量技术，检出限低至0.01ppm，满足国家标准要求（如粮食中镉≤0.2mg/kg）。
应用场景：农田土壤重金属污染筛查、粮食收购环节超标粮食拒收、加工过程在线监控。
2、农药与兽药残留检测
农药残留：检测有机磷、氨基甲酸酯等，采用胆碱酯酶抑制率法，快速筛查果蔬中的农药残留。
兽药残留：检测抗生素（如四环素类、磺胺类）、激素（如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺）等，覆盖肉类、蛋类、奶类等动物源性食品。
3、食品添加剂与非法添加物检测
添加剂：二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠等，防止超量使用。
非法添加物：甲醛、吊白块、硼砂、三聚氰胺等，打击食品掺假行为。
4、微生物与毒素检测
微生物污染：检测细菌总数、大肠杆菌群、霉菌等，评估食品卫生状况。
真菌毒素：黄曲霉毒素B1/M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等，防止霉菌污染引发的健康风险。
5、营养成分与品质指标检测
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，评估食品营养价值。
品质指标：挥发性盐基氮（TVB-N，评估肉类新鲜度）、酸价、过氧化值（评估油脂氧化程度）等。
6、其他安全指标检测
水质检测：评估食品加工用水的水质，防止污染。
转基因成分检测：检测食品中是否含有转基因成分，满足特定市场需求。
非法物质筛查：瘦肉精、孔雀石绿、氯霉素等，打击非法使用行为。
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