1.设备简介

浓缩仪，又称冷冻浓缩，是近年来发展迅速的一种浓缩方式。该设备主要利用冷冻浓缩技术，在常压下利用稀溶液与冰在冰点以下固液相平衡关系来实现的，由于在低温常压下操作，具有可阻止不良化学变化和生物化学变化及风味、香气和营养损失小等优点，备受国内外学者的关注。

该浓缩设备适用于浓缩热敏性液态食品、生物制药、要求保留天然色香味的高档饮品及中药汤剂等，在低能耗、可生产高品质产品的加工技术方面具有巨大的发展潜力。随着社会对高档产品需求量的增加，冷冻浓缩设备及其技术将进一步显示出其*性及必要性。

2.浓缩仪工作原理

浓缩仪是一种采用物理浓缩分离技术分离物料的设备，把稀溶液降温至冰点以下，溶液中部分水分子凝结成晶体，晶体生长聚集后形成碎冰，刮板将液体中碎冰刮铲出来，从而实现固液分离，达到浓缩效果。

3.工作流程

4.产品特点

（1）溶质损失少，低温处理能极大限度地保留食品、生物以及药物的活性；

（2）浓缩效率高，1-3h浓度可增加一倍，可连续操作；

（3）可实现浓缩分离一体化；

（4）冰晶夹带容易控制

（5）操作简单方便；

（6）分离后冰水可作二次利用；

（7）可重复浓缩；

（8）可作为冷冻干燥的预处理手段，能使冷冻干燥设备的处理能力提高30%。

5.技术指标

（1）腔体容积1L/5L，可根据客户需求定制；；

（2）换热腔体温度：低温度-20℃；

（3）刮板转速：0-150转/分钟；

（4）搅拌桨转速：0-1000转/分钟；

（5）冰晶中溶质含量：小于等于3%。

6.产品应用

（1）食品：饮料、浓缩果汁、高纯度酒

（2）生物制药：中药提取物、酶制剂

（3）调味品：酱油、耗油

（4）植物提取：多糖、黄铜、生物碱、萜类和甙类等提取

（5）日化：液体清洁剂