蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质按来源可以分为动物蛋白和植物蛋白，两者所含的氨基酸是不同的。动物蛋白是来自动物，如牛血清蛋白，羊血清蛋白，人血白蛋白等，植物性蛋白质就是来源于植物，如大豆的大豆蛋白含量高，可以达到40%，谷类一般含蛋白质6%-10%，薯类一般含蛋白质2%-3%，坚果类如：核桃、花生、杏仁的蛋白质相对较高大约15%-30%最，而且植物蛋白的优点就是不含胆固醇。蛋白质是组成人体必须的，因此加工有营养的蛋白质是有很多应用的。
植物蛋白做为一大类蛋白质，其来源丰富，可以充分利用，而高附加植物蛋白做成蛋白冻干粉具有很高的营养价值，更容易被人体吸收利用，应用越来越广泛。
植物蛋白冻干粉是把处理好植物蛋白液体，在植物蛋白冻干机先-45℃低温冷冻成固体，经过3~4小时左右物料中心温度在-50℃左右后，在50pa以下真空度下进行控温升华干燥，控温范围：-35~15℃，升温速率分段控制，必须在植物蛋白共晶点温度下干燥除去大部分的流离水。经过升华干燥后后，进行解析干燥，温度范围20~50℃，解析干燥时间根据不同蛋白和不同上料量确定，除去剩余的结合水。植物蛋白在经过预冻、一次干燥、解析干燥三个阶段处理后，得到含水1~3%的植物蛋白冻干粉，可以更大限度的保存原有植物蛋白营养成分和活性物质，原有的色、香、味等也基本不变，因此冻干法是获得高营养高附加值蛋白冻干粉的一种好方法。
经过冻干的植物蛋白冻干粉不仅能保存植物蛋白原有的各种营养成分和活性物质，而且具有很好的复水性，能快速溶解，更容易吸收利用，可以在常温下保存较长时间，方便贮存、运输、流通。我公司生产的冻干机，可以广泛应用在植物蛋白冻干、植物提取物冻干、果蔬酵素冻干、果汁冻干粉冷冻干燥、中药材冻干、保健品冻干、材料冻干、散装原料药冻干等，各种型号齐全，可以非标定做。提供冻干设备的同时提供冻干技术指导，冻干开发服务。
7
立即询价
您提交后，专属客服将第一时间为您服务