真空冷冻干燥机也叫冻干机，是采用真空冷冻的工艺对物料进行干燥脱水的一种机器设备。由于真空冷冻干燥保持物料活性及性状等优点，现在冻干的应用越来越广泛，因此真空冷冻干燥机应用的范围也越来越广，目前真空冷冻干燥机的应用：1、在医药、生物制品方面的应用生物制品方面：基因工程、活菌菌苗制备、活毒疫苗制备、生物制剂、 诊断试剂。基因工程制备：如冻干基因细胞调控因子，冻干干扰素等。活菌菌苗制备，例如卡介苗、流脑菌苗、结核菌苗、口服痢疾活菌苗、沙门氏菌、链球菌等。活毒疫苗制备，例如麻疹疫苗、流感疫苗、狂犬疫苗、鸡瘟疫苗等。西药生产方面的应用：化学药物、抗生素，多为针剂，以抗生素药、循环器官用药、中枢神经用药、维生素类和肿瘤药物为多。例如氨苄青霉素、利菌沙(琥乙红霉素片)等。诊断试剂：IVD，体外诊断试剂，如蛋白质诊断试剂，糖类诊断试剂等。2、中药生产方面的应用：中药粉及片剂，如冻干中药提取物制成的片剂，冻干中草药粉末。3、在医疗事业上的应用：血液、动脉、骨骼、皮肤、角膜和神经组织等各种器官的保存，冻干时细胞未被破坏，复水后生物体又能复活。4、在食品工业中的应用：蔬菜、水果、肉类、鱼类、调味品等食品的干燥保存。a.烹饪原料：海鲜、肉、蛋、蔬菜、酱料调味品等。b.食品工业用原料：水果、奶粉、蛋白粉、干果、肉粉、豆粉等。c.饮料类：咖啡、果珍、茶叶等。5、在其他方面的应用：美容、保健品、营养品的干燥保存，兽药制备；材料科学方面、动植物标本的冻干、古旧书画的复原、土壤研究。美容：如冻干粉和冻干美容球，冻干面膜等。保健品、营养品的冻干：如蜂王浆、虫草素、蛋白粉、松花粉等。微生物和藻类方面：如各种细菌、酵母、酵素、原生动物、微细藻类等的长期保存。材料科学方面：冻干纳米材料，冻干纸浆原料等。生物标本、生物组织方面：如制作各种动植物标本，干燥保存用于动物异种或同种移植的皮肤、骨骼、主动脉、心瓣膜等边缘组织。制作用于光学显微镜、电子扫描和透射显微镜的小组织片。其他方面：如化工中的催化剂，冻干后可提高催化效率5～20倍；将植物叶子、土壤冻干保存，用以研究土壤、肥料、气候对植物生长的影响及因子的作用；潮湿的木制文物、淹坏的书籍稿件等用冻干法干燥。随着冻干技术的深入发展，以后将应用的更加广泛，冻干机将步入生活的方方面面。