餅干食品冷卻裝置

食品冷風機適用于：餅干生產線，蛋糕、糖果、韌性餅干、酥性餅干等生產線,威化巧克力餅干機械,全自動餅干加工設備。

疏松劑是糕點餅干等烘焙食品及膨化食品生產用的添加劑，通常在和面過程中加入疏松劑，在烘焙或油炸過程中它受熱分解，產生氣體使面坯起發(fā)，體積脹大，在內部形成均勻致密的海綿狀多孔性組織，使食品具有柔軟、疏松或酥脆等特征；

餅干在通過烘箱進行烘干后，需要進行冷卻，而后進行包裝，現(xiàn)有的冷卻方式是自然冷卻，但是烘箱一次會烘干較多的餅干，自然冷卻的效率較低，導致烤房內堆積較多的托盤用于散熱。

通過滑槽定位烘干餅干用的托盤，托盤可沿著兩側的滑槽進行滑移，當滑移至定位槽內是，托盤被定位，此時通過冷風機輸出的冷風從托盤的下方進行送風，實現(xiàn)托盤上承載的餅干的散熱，根據烘箱一次烘干的餅干數(shù)量，來確定平臺的長度，使得一次烘干的餅干可以被擺放在平臺上，而后逐個向左側推動，每個托盤的冷卻時間為3～10分鐘，冷卻后取下，進行下一個托盤的冷卻，實現(xiàn)持續(xù)冷卻。

風冷式冷風機介紹

制冷量大小定做滿足各種場合不同負荷要求。機組結構緊湊，占地面積小，管路設計簡單，只需外接風管，安裝維護簡易。機組分整體式和模塊化。模塊化機組有2~8個模塊組裝而成，具有冷量大、相互備用、間隙運行等特點。

機組特點

1、機組簡介:制冷量從13.9.8kW至284.5kW，制熱量從16kW至303.5kW，滿足各種場合不同負荷要求。

2、 智能化控制，機組可根據負荷變化，自動調節(jié)投入的壓縮機輸出，使機組在任何時候以保持高效配合?！?/font>

3、采用進口全封閉渦旋式制冷壓縮機。具有效率高，噪聲低，振動小，運行可靠，壽命長等優(yōu)點?！?/font>

4、 采用微電腦控制系統(tǒng)，具有強大的安全保護、通訊、故障判斷、自動適應等功能；可自動監(jiān)控機組運行時的各種參數(shù)及運行狀況。　

5、機組分整體式和模塊化。模塊化機組有2~8個模塊組裝而成，具有冷量大、相互備用、間隙運行等特點?！?/span>

6、 提供高低壓保護、冷風防凍結冰保護、電源相序保護、缺相保護、壓縮機電機過熱等多重保護功能。

【餅干食品冷卻裝置】