制氮機(jī)在水果，蔬菜保鮮中的作用
控制氣氛來貯藏和運(yùn)輸，當(dāng)水果和蔬菜在他們最和適宜的冷藏溫度下貯藏時(shí)，它們的呼吸速率將下降，使用氮?dú)鈱①A藏設(shè)備里的氧氣說明將至2-5%時(shí)，就可以進(jìn)一步降低水果的呼吸速率，當(dāng)水果在最適宜溫度貯藏時(shí)，它們可以保存2-3個(gè)月，但是用氮?dú)饨档唾A藏箱的氧含量時(shí)，同樣的水果可以保存一年以上，對大多數(shù)易腐爛的水果，尤其像蘋果，香蕉，梨子，漿果和獼猴桃，可以通過平衡冷藏箱里的氮?dú)?，氧氣和二氧化碳的氣氛來延長其新鮮度。