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膜分離技術優(yōu)點：

（1）在常溫下進行

有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物質，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮

（2）無相態(tài)變化

保持原有的風味，能耗極低，其費用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8

（3）無化學變化

典型的物理分離過程，不用化學試劑和添加劑，產品不受污染

（4）選擇性好

可在分子級內進行物質分離，具有普遍濾材無法取代的性能

（5）適應性強

處理規(guī)?？纱罂尚?，可以連續(xù)也可以間隙進行，工藝簡單，操作方便，易于自動化

（6）能耗低

只需電能驅動，能耗極低，其費用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8

液膜分離所用的設備取決于液膜的類型。采用乳化液膜時，以通用的萃取設備為主，輔以制乳的混合裝置和破乳的分離裝置。采用支持液膜時,根據(jù)支持材料(微孔膜)的構型，采用板框式或中空纖維式結構。

生產果蔬汁

在果蔬汁生產中，微濾、超濾技術用于澄清過濾；納濾、反滲透技術用于濃縮。用超濾法澄清果汁時，細菌將與濾渣一起被膜截留，不必加熱就可除去混入果汁中的細菌。利用反滲透技術濃縮果蔬汁，可以提高果汁成份的穩(wěn)定性、減少體積以便運輸，并能除去不良物質，改善果蔬汁風味。例如：果蔬汁中的芳香成份在蒸發(fā)濃縮過程中幾乎全部失去，冷凍脫水法也只能保留大約8%，而用反滲透技術則能保留30-60%。

用于乳品工業(yè)

反滲透、超濾技術主要用于乳清蛋白的回收和牛乳的濃縮。與其他方法相比，利用膜分離技術加工乳品，可以降低能耗，提高產品質量。將反滲透技術用于稀牛奶的濃縮，可生產出品質令人滿意的奶酪及甜酸奶。用反滲透技術除去乳牛清中的微量青霉素，大大延長了乳制品的保質期。當采用超濾法濃縮乳清蛋白時，還可同時除去乳糖、灰分等。