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那么米質(zhì)判定的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
米質(zhì)判定器是檢測(cè)米質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。我們知道大米的外觀質(zhì)量不僅影響大米的口感、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、貯藏，還影響大米的銷(xiāo)售、價(jià)格。因此，大米加工廠、大米質(zhì)量檢測(cè)中心使用大米質(zhì)量判定器進(jìn)行大米質(zhì)量檢測(cè)。
米質(zhì)判定器是利用機(jī)器視覺(jué)開(kāi)展米外觀質(zhì)量檢測(cè)的專(zhuān)業(yè)機(jī)器，使用該機(jī)器可以檢測(cè)米和米質(zhì)量指標(biāo)中的整精米率、白粒度、白度、粒型(長(zhǎng)寬比)、不完善粒子、異品種粒子、黃粒米等重要指標(biāo)，實(shí)際應(yīng)用后，米質(zhì)判定器可以有效地替代人工對(duì)外觀質(zhì)量指標(biāo)的正確客觀評(píng)價(jià)，特別適用于科研院所、檢測(cè)部門(mén)、糧食流通企業(yè)、加工企業(yè)等。
那么米質(zhì)判定的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？漂亮:透明度、光澤、仟白米率、仟白度、粒子長(zhǎng)度(長(zhǎng)粒子圓粒好吃)、粒子形等制米質(zhì)量:廠家需求、粗米率、精米率、整精米率好種子:農(nóng)民需求簡(jiǎn)化栽培程序，效率高:消費(fèi)者需求、堿消耗值(糊化溫度55-79)、粘稠度、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量(米粗蛋白質(zhì)含量6.5%左右是好的)，現(xiàn)在沒(méi)有檢測(cè)儀器，主要是口感、感官評(píng)價(jià)（下一步可以培訓(xùn)品嘗員，按照既定的流程標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)做測(cè)試）。
其中外觀質(zhì)量在判斷時(shí)，僅憑肉眼很難具體判斷大米質(zhì)量。這是因?yàn)榇竺椎耐庥^質(zhì)量包括晚期白米率和白大小、長(zhǎng)度、長(zhǎng)度和寬度(長(zhǎng)度/寬度)和透明度。邛崍白是稻米胚乳中白色不透明部分的總稱(chēng)，堊白的有無(wú)、大小、砷白米率是稻品種外觀品格最重要的性狀。白堊紀(jì)白米率越低，那麼就會(huì)出現(xiàn)白沒(méi)或是小水稻品種，它的米質(zhì)越好。用米質(zhì)判定器檢查不僅操作簡(jiǎn)單，還可以用數(shù)據(jù)值規(guī)范米的外觀質(zhì)量檢查指標(biāo)，使檢查更加簡(jiǎn)單。