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小麥硬度計(jì)有那么重要嗎？
小麥硬度計(jì)是一種專業(yè)的小麥硬度檢測(cè)儀器，它體積小、攜帶方便、操作簡(jiǎn)單，是由新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，在現(xiàn)代小麥品質(zhì)檢測(cè)中得到了廣泛的應(yīng)用，我們知道小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)中存在著水分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和硬度，因此經(jīng)常需要用小麥硬度儀等儀器來(lái)判斷小麥交易的質(zhì)量。
小麥籽粒的軟質(zhì)和硬質(zhì)是評(píng)價(jià)小麥加工品質(zhì)和食用品質(zhì)的重要指標(biāo)，硬度是國(guó)內(nèi)外小麥?zhǔn)袌?chǎng)分類(lèi)和定價(jià)的重要依據(jù)之一。在小麥硬胚乳中，淀粉粒分散在蛋白質(zhì)中，被蛋白質(zhì)包圍；在小麥粉胚乳中，淀粉粒被擠壓成多角形，被較少的蛋白質(zhì)包圍。蛋白質(zhì)基質(zhì)與淀粉在胚乳細(xì)胞中的結(jié)合強(qiáng)度決定了小麥的硬度。小麥硬度緊密結(jié)合，硬度值高，硬度值疏松，硬度值低。硬度特性主要受小麥遺傳基因控制。
而新的《小麥》"小麥"國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用硬度指數(shù)對(duì)小麥進(jìn)行分類(lèi)，促進(jìn)了糧食生產(chǎn)的發(fā)展，有效地指導(dǎo)了糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、品質(zhì)優(yōu)化和糧食產(chǎn)銷(xiāo)的銜接，并通過(guò)小麥標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量與價(jià)格的關(guān)系，發(fā)揮了增加農(nóng)民收入、提高倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)效率的作用，從而更有效地利用了小麥資源，從而使小麥硬度儀在市場(chǎng)上得到了廣泛應(yīng)用。
小麥硬度計(jì)采用高精度壓力傳感器電路，單片機(jī)控制，藍(lán)色液晶顯示屏，操作簡(jiǎn)單，直觀顯示。電機(jī)進(jìn)給機(jī)構(gòu)的自動(dòng)測(cè)量避免了每次進(jìn)給力均勻時(shí)由力不均勻引起的誤差。該儀器可自動(dòng)計(jì)算最大值、最小值、平均值、標(biāo)準(zhǔn)差等數(shù)據(jù)，打印測(cè)試數(shù)據(jù)結(jié)果，并將軟件選入集團(tuán)公司數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)、實(shí)驗(yàn)室、質(zhì)量控制中心和群研發(fā)中心的數(shù)據(jù)同步共享，從而更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)省時(shí)間，提高工作效率。
目前，該儀器適用于面粉廠、糧庫(kù)和糧食檢驗(yàn)部門(mén)的小麥品質(zhì)分析。對(duì)小麥進(jìn)行了檢測(cè)和鑒定；指導(dǎo)小麥品種的選育、收購(gòu)和貿(mào)易；對(duì)特種粉末的生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用；其它谷物硬度的測(cè)定。