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柜式速凍機清洗中需要特別注意的沖洗環(huán)節(jié)
閱讀：1235 發(fā)布時間：2022-8-23
柜式速凍機箱體采用框架與箱板組裝設計，框架由金屬冷彎機一次拉制而成，箱板為復合板結構，內層采用材料，進一步降低了噪音。具有設計新穎、結構緊湊、運行平穩(wěn)、振動小、噪音低、重量輕、運行可靠、安裝簡單、耐高溫等優(yōu)點，是賓館、飯店、禮堂、電影院、地下室、商場、廠礦企業(yè)、辦公室等場所通風的理想產品。
柜式速凍機清洗：融霜后，對庫內網帶導軌進行沖洗，并用外部軟管對速凍裝置進行沖洗，確保速凍裝置清潔。由于蔬菜水果類食品需進行清洗或殺青加工工藝，此類食品進入流態(tài)床速凍設備時帶有大量水分，在庫內容易結成冰塊，清洗員工在生產結束后對速凍設備進行沖洗時，必須查看庫內結冰情況并及時進行沖水融冰，防止冰層長期積高積厚影響設備的正常運轉。需要注意沖洗環(huán)節(jié)：
1.沖洗網帶，網帶運行頻率調撥到低于6HZ，網面沖洗無冰霜和渣率，清洗員工操作位置在進出料口端網帶下層有無冰塊，有冰塊及時用溫水將冰融化。
2.沖洗庫內擋板和網罩，此時網帶應停止運行，并切斷電源。
3.清洗員工必須查看網帶傳動滾輪有無結冰，有冰塊及時用溫水將冰融化。查看底面板有無冰塊，及時進行融化清洗。
4.庫內清洗結束后清洗員工必須將庫內少量積水掃出干凈。
5.清洗員工確認放下風機罩板下沿裙邊，將庫門打開，接通電源，啟動網帶運行，啟動兩臺風機對網帶和庫體內進行吹干。
6.嚴禁員工觸摸設備正在運行的部件，嚴禁風機工作時員工進入網帶下層區(qū)。