獸藥殘留是指動(dòng)物產(chǎn)品中任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴生的雜質(zhì)。按照用途，可將殘留毒理學(xué)意義較大的獸藥分為7類，包括：抗生素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長(zhǎng)促進(jìn)劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑類，其中抗生素類是最主要的獸藥添加劑，約占藥物添加劑的60%。
人體長(zhǎng)期攝入含獸藥殘留的動(dòng)物源性食品后會(huì)造成藥物積累，產(chǎn)生耐藥性和毒害作用，破壞胃腸道菌群環(huán)境。乳品中殘留的許多低劑量抗菌藥物如請(qǐng)霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等可使部分人群發(fā)生過敏反應(yīng)，甚至休克;硝基呋喃類、雌激素等都已經(jīng)被證明具有致癌作用;苯丙咪唑類抗蠕蟲藥具有潛在的致突變性和致畸性;huang an二甲嘧啶會(huì)誘發(fā)動(dòng)物甲狀腺增生，并有致腫瘤傾向。長(zhǎng)期食用含以上藥物殘留的乳品后，均可能產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等“三致"作用。另外，生長(zhǎng)激素、性激素、甲狀腺素類促生長(zhǎng)激素以及人工合成的蛋白質(zhì)同化激素等會(huì)干擾人體內(nèi)的激素平衡,產(chǎn)生一系列激素樣作用。動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中濫用獸藥、藥物添加劑會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的排泄物、動(dòng)物產(chǎn)品加工的廢棄物污染生態(tài)環(huán)境，影響人類健康。因此，動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的快速檢測(cè)受到越來越多的重視。
獸藥殘留檢測(cè)儀采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測(cè)可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。
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