對于糖尿病人來說，如何在實現(xiàn)想吃水果甜食的口腹之欲的同時，還能不讓血糖飆升是亟待解決的問題。盡管現(xiàn)在市面上無糖食品琳瑯滿目，但這些食物的甜度究竟是否符合糖尿病人的食用標準卻是值得商榷的。不僅如此，一些肥胖人士在食用水果的時候也是如履如臨，生怕一個不小心吃到了含糖量高的水果導致肥胖問題加劇。正因如此，怎樣測定食物甜度成為了迫在眉睫的棘手問題。
通常來說，我們可以通過食用時的味道來判斷食物的含糖量，但隨著形色各異的人工甜味劑的濫用，致使這種人工的辨別方式失去了應用的功效。更別提還有些水果雖然嘗起來不甜但實際含糖量卻很是駭人的情況。所以說，糖度計的使用就很有必要了。
果實硬度計是一種通過測量水溶液的折射率來測量其糖濃度的儀器。它利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例得到糖的濃度。果實硬度計可以在食品上市前對其進行檢測，令其實際含糖量與成分列表中的含量指數(shù)相匹配，以此來保障食物的品質(zhì)管理。讓人們能對自己的食糖量有所估算，避免出現(xiàn)因食用過量糖分而引發(fā)的身體問題，保護了人體的健康安全。
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