全自动高压灭菌器是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行灭菌，是理想的设备。
高压灭菌器采用自动排除蒸汽的装置以达到不用沸腾就能对液体基质进行灭菌，在灭菌完成后，可以预先设定速率逐渐地释放蒸汽。内置定时器可设定一段时间程序，以使高压灭菌器自动启动一个灭菌周期。
全自动高压灭菌器采用湿热灭菌法，在同样温度下，湿热的效果比干热好，有以下几个原因。
1、蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量越大，发生凝固所需的温度越低。湿热灭菌时的菌体蛋白质可吸收水分，因而比在同一温度的干热空气中更易于凝固。
2、湿热灭菌过程中蒸汽放出大量潜热，进一步提高温度。在同一温度下，湿热灭菌所需时间比干热短。
3、湿热气体的穿透力比干热气体强，故湿热比干热收效好。高压蒸汽可以杀死一切微生物，甚至包括芽孢、孢子等耐高温的个体。
灭菌的蒸汽温度随蒸汽压力增加而升高，通过增加蒸汽压力，灭菌时间可被大大缩短。因此它是一种有效，使用广泛的灭菌方法。
全自动高压灭菌器是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，等进行消毒灭菌，是理想的设备。
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