高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能够保持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的*检验设备.
灭菌器的外表及灭菌室内要保持清洁干燥。
探头、水位计要定期清洗。
门框、胶圈无损坏，进汽口不可堵塞，建议每天使用完后在胶条上涂滑石粉。以延长胶条寿命。
门的联锁装置要灵活可靠，开启自如。
疏水阀每月清洗一次，以利于排冷气，保持温度。
设备检修周期：使用一年之后，每年要请有资格的检测部门做一次全面系统的检查。包括：简体、门、管路系统、电器系统等。安全阀、温度表、压力表要定期校验，以确保设备的安全和正常使用。
如长期停放，本设备应置于通风、干燥处，不能够被雨淋，必要时应有遮盖物。应排干蒸汽发生器内的水，并把门处于打开状态，灭菌室内要保持清洁干燥。
高压灭菌锅应由经过培训合格的人员操作，整个灭菌过程应由专人看管。
不能*依靠自动水位?；?，应经常注意水位，以免烧坏电热管。
人工加水时。应先切断电源，将放空阀3打开泄压，再打开进水阀加水。切勿在夹层有压力时打开进水阀，加水时放空阀应处于打开状态。
当灭菌室有压力时，联锁手柄不能提起，不可强制开门。
对液体灭菌后应慢放汽。待液体温度降到700c以下时，才能开门。禁止灭菌后立即开门。
灭菌过程中如果出现断电或者其它原因而导致低于灭菌温度时，应当从温度再次达到灭菌温度后重新开始计时。
每周在夹层有压力时拉动安全阀手柄数次，以确保安全阀工作正常。
每日班后将灭菌器的置物板拿开，用布抹干灭菌定，保持灭菌室干燥。
每日班后将仪器内的水带压力排放完，以减少水垢。
设备运行时不应敞露，必须敞露时就须搭建防护架，防止被雨淋。
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