“毒蔬菜”進(jìn)入市場，儀器檢測放安心

    古人云：三日可無肉，日菜不可無。蔬菜是人們生活必*的食物，這是因?yàn)槭卟酥泻卸喾N營養(yǎng)素，是無機(jī)鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時(shí)，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％.面對(duì)冬天的干燥天氣，多吃蔬菜有利于人類急需補(bǔ)充充足的水分。 

    近年來，隨著人們的生活品質(zhì)的不斷提高，如今已不再是以往只顧溫飽的年代，在吃飽喝暖的基礎(chǔ)上，大家更關(guān)心的是食品安全、食物營養(yǎng)的問題。肉類并不是主要的食物，蔬菜的的食用量也在不斷上升，其次判斷蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等，其營養(yǎng)價(jià)值較高。 

　　然而不少商家卻為了謀取利益，保證蔬菜的批量生產(chǎn)和“精致”的外觀，濫用催熟劑、農(nóng)藥等，這樣的蔬菜吃進(jìn)我們的身體里，無疑是降低了人們的身體素質(zhì)。為了保障我國人民的身心健康，我國對(duì)蔬菜安全方面的要求越來越嚴(yán)格，相關(guān)檢測部門對(duì)水果檢測也越來越重視。
 
　　對(duì)于水果的檢測我們一般都是先進(jìn)行感官上的觀測，也就是利用我們的視覺、觸覺、嗅覺等感官觀察水果是否是合格的。通常是基礎(chǔ)的簡單觀測之后再進(jìn)行專業(yè)的水果檢測，水果檢測一般包括對(duì)于水果的農(nóng)殘檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測以及水果營養(yǎng)成分、含糖量、細(xì)菌總數(shù)等多方面的測定。根據(jù)不同的檢測項(xiàng)目，水果所應(yīng)用的檢測儀器也略有不同。
 
　、的檢測儀器也是消費(fèi)者們和市場所需要的，特別適用于采摘前、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、菜場、酒樓、食堂。原子吸收光譜儀這款儀器廣泛應(yīng)用于衛(wèi)生防疫、食飲乳品、農(nóng)業(yè)的分析化驗(yàn)。適用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測中心、工商部門、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對(duì)所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測。為確保群眾吃上放心蔬菜，有關(guān)部門將嚴(yán)格把關(guān)好健康的蔬菜市場，采取強(qiáng)有力的措施對(duì)流通市場進(jìn)行檢測，堅(jiān)決杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的毒蔬菜進(jìn)入市場。