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2021-12-27 閱讀(4394)
許多植物性食物富含類黃酮，因此，在飲食中增加水果和蔬菜是獲取它們的簡單方法。這 10 種食物是膳食類黃酮的最佳來源：
漿果：
所有漿果都含有類黃酮，但某些品種比其他品種更有效。黑莓特別強大，包括所有六種類黃酮。藍莓、櫻桃和覆盆子也含有所有類黃酮。草莓含有適量的花青素。
紅甘藍：
花青素的另一個重要膳食來源是紅甘藍。尤其是，研究了它們對癌癥、心血管疾病、糖尿病和與年齡相關的認知障礙的保護作用。
洋蔥：
洋蔥是多種菜肴的基礎，這也難怪。這種不起眼的蔬菜富含營養(yǎng)，可為任何菜肴增添風味。洋蔥是黃酮醇的重要來源，可以降低患前列腺癌的風險。
羽衣甘藍：
黃酮醇的另一個重要來源是羽衣甘藍。羽衣甘藍葉是沙拉的較佳基礎，可以添加到湯和燉菜中以提高其營養(yǎng)價值。如果你不喜歡味道，可以在冰沙和蛋白質奶昔中加入羽衣甘藍來掩蓋味道。
歐芹：
歐芹在美國飲食中提供的黃酮醇比任何其他食物都多。歐芹每克含有超過 130 毫克的黃酮醇。將其添加到湯和醬汁中，或在上菜前撒在菜肴上。
茶:
在飲食中添加類黃酮的簡單方法是喝茶。綠茶、烏龍茶和紅茶都含有高含量的黃烷醇，已經研究了它們對心血管和認知健康的益處。
紅酒:
黃烷醇的另一個重要來源是紅酒。適量的紅酒有多種健康益處，尤其是降低心血管疾病的風險。
黑巧克力:
巧克力和可可都富含黃烷醇。特別是可可，因其促進認知的特性和對心血管系統(tǒng)的保護作用而受到研究。
柑橘類水果:
柑橘類水果如橙子、葡萄柚、橘子、檸檬和酸橙都含有黃烷酮。榨汁這些水果會導致這些健康植物化合物的濃度更高。您也可以將新鮮檸檬或酸橙汁擠入冰水中以增加營養(yǎng)價值。
大豆:
大豆有多種不同的形式，是異黃酮的最佳來源。吃毛豆、豆腐、豆豉和醬油是增加飲食中異黃酮的好方法。已經研究了異黃酮對諸如乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和睪丸癌等生殖癌癥的保護作用。
