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产品简介
便携式煎炸油极性组分测试仪利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在油脂中的极性组分的总含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，可以同步显示温度值。
详细介绍
便携式煎炸油极性组分测试仪是一种快速，安全，高效便携式煎炸油极性组分测试仪，能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应，产生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，是甘油三酸脂的热氧化产物（含有酮基、羟基、过氧化氢基和羟基的甘油三酸脂）、热聚合产物、热氧化聚合产物、水解产物（游离脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的总称）。便携式煎炸油极性组分测试仪能够在油温较高的环境下使用适用于各种食用油品质检验，也可用于地沟油的快速筛选。为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。
食用油中总极性物质的含量（即％TPM）可作为衡量油脂品质的一个好指标，因此，许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24％～30％作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视，早在1986年颁布*部食用植物油煎炸卫生标准；1996年进行*次修改和补充；2003年进行第二次修改，为GB7102.1-2003,其中规定极性组分含量≤27％。
使用便携式煎炸油极性组分测试仪不仅节省成本，而且同时还确保了食品品质的安全性,煎炸油不仅对煎炸食物的质量有直接影响，而且还影响着其他的费用，老化的煎炸油使得煎炸食物的口感变差。如果油质变化过快，就会产生不必要的花费。由于这个原因，煎炸油的油质必须处于适合煎炸的状态,决定何时更换煎炸油其实很简单,有了深芬仪器CSY-SDC，您能确保有效地利用煎炸油。实际上，较经济有效的使用煎炸油也就意味着帮您节省费用，另外，您也能*遵守法规的规定。
技术参数:
★测量范围：0% 至40% 极性化合物
★测量精度： ± 2%
★TPM分辨率：0.1 %
★具备常温及高温检测，油温度检测的测量范围：0-200°C
★温度测量精度：± 1°C
★温度分辨率：0.1°C
★2.4寸触摸屏操作
★报警功能：可自动判断合格/自行设置TPM报警上下线，可自动统计合格率方便用户操作，中文标注三种方式醒目提示检测结果
★配置Wifi、蓝牙数据传送，可实现数据无线发送及实时打印
★检测数据可实时保存并按照时间查询，至少可储存500万条数据便携式煎炸油极性组分测试仪