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新聞?dòng)?記者獲悉，近日，尚志市市場(chǎng)監(jiān)管局、五常市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查復(fù)學(xué)學(xué)校食堂、校園周邊小超市、小餐飲等。

 

尚志市市場(chǎng)監(jiān)管局配合市教育部門(mén)對(duì)全市復(fù)學(xué)的44所中學(xué)食堂的食品安全、明廚亮灶及防疫措施進(jìn)行檢查。要求學(xué)校和食堂管理負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)好食堂疫情防控措施，嚴(yán)格實(shí)行從業(yè)人員晨檢、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐飲廢棄物處理等制度，從場(chǎng)所設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食材供應(yīng)、加工環(huán)節(jié)、人員就餐等方面進(jìn)行指導(dǎo)檢查，確保食堂啟用前場(chǎng)所、設(shè)備、餐飲具全面清洗消毒，疫情期間積存食材全部完成清理，配餐間封閉情況及環(huán)境全部進(jìn)行消毒。尚志市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展駐點(diǎn)監(jiān)管，確保三餐全程管控。在檢查過(guò)程中對(duì)個(gè)別學(xué)校配餐間不符合食品安全要求等問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促學(xué)校及時(shí)進(jìn)行整改。

 

同時(shí)，重點(diǎn)排查校園周邊200米以?xún)?nèi)小超市、小餐飲等，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)行為。此外，以學(xué)校食品安全管理者、從業(yè)人員為重點(diǎn)進(jìn)行宣講，強(qiáng)化學(xué)校*一責(zé)任人意識(shí)、食品安全意識(shí)、疫情防控意識(shí)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。通過(guò)致家長(zhǎng)一封信、推送食品安全信息等形式在微信公眾號(hào)宣傳食品安全知識(shí)。

 

五常市市場(chǎng)監(jiān)管局成立工作專(zhuān)班，會(huì)同市檢*院、市教育局、市衛(wèi)健局就學(xué)校食堂復(fù)工情況進(jìn)行聯(lián)合檢查。要求學(xué)校食堂加強(qiáng)疫情防控，對(duì)食品加工、用餐場(chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格的清掃、通風(fēng)、消毒，食品雙份留樣備查；對(duì)炊具、餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒；就餐學(xué)生嚴(yán)格執(zhí)行單人單桌、同向就餐；嚴(yán)格監(jiān)測(cè)食堂從業(yè)人員健康狀況，實(shí)行“戴口罩、測(cè)體溫、掃健康碼”上崗。

 

要求學(xué)校食堂加強(qiáng)食品安全管理，*清除庫(kù)存，采購(gòu)車(chē)輛禁止進(jìn)入校園，所有原材料經(jīng)消殺后隔天使用，調(diào)味品及添加劑全部重新購(gòu)買(mǎi)，全面檢查冷藏冷凍、消毒、供水等設(shè)施，確保正常運(yùn)行。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實(shí)好索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；規(guī)范食品貯存、留樣、加工規(guī)程，確保加工過(guò)程中食品安全。保證分裝餐食的一次性餐盒質(zhì)量，錯(cuò)峰用餐，避免聚集。