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曾被*貴族*追捧的中國(guó)茶葉，如今為何頻遭質(zhì)疑？
01
茶葉在世界
1662年,
法國(guó)皇后派出間諜潛入英國(guó)*，
試圖竊取機(jī)密，
然而終被捉住，
鬧出一場(chǎng)笑話。
是什么足以讓法國(guó)皇后出此下策？
難不成是關(guān)乎國(guó)運(yùn)的軍事秘密？
實(shí)際上，所謂的機(jī)密，只是葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國(guó)*時(shí)，隨身帶去的中國(guó)紅茶。
這不禁讓中科君陷入沉思，時(shí)不時(shí)就去茶樓喝早茶的我們，是不是太了？
其實(shí)也不怪法國(guó)皇后，只怪凱瑟琳琳姐不肯雨露均沾，偏偏獨(dú)寵中國(guó)紅茶。大婚當(dāng)天，面對(duì)賓客敬酒，全部以紅茶回敬。試問(wèn)誰(shuí)能不對(duì)紅茶心生好奇？若非她是一國(guó)公主，只怕還有人懷疑她收了中國(guó)巨額代言費(fèi)。
在琳姐的大力推廣下，中國(guó)茶迅速風(fēng)靡英國(guó)。本來(lái)載茶貨輪從中國(guó)到歐洲要一年時(shí)間，英國(guó)人實(shí)在等不及了，打造出了高速帆船卡蒂薩克號(hào)，硬生生把時(shí)間縮短至56天。
一百多年后，英國(guó)人用YA PIAN打入中國(guó)，茶葉就是動(dòng)機(jī)之一。那時(shí)候中國(guó)茶葉壟斷世界，買吧，太貴；不買吧，怕引起社會(huì)騷動(dòng)。
不過(guò)這也說(shuō)明了，茶葉有多受歡迎。
02
匠心
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中提到：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”傳說(shuō)神農(nóng)嘗百草，差點(diǎn)被毒死，幸虧嚼了片茶葉，這才緩過(guò)來(lái)，上古神茶到底還是自帶仙氣。今天的茶，解膩還行，解毒就不太靠譜了。
上古的茶我們喝不到，但近古的還有機(jī)會(huì)。云南的茶祖“錦繡茶王”，樹(shù)齡3200年，大約始于商周時(shí)期，跟近很火的哪吒差不多一個(gè)時(shí)代。2007年拍賣了一斤茶葉，40萬(wàn)成交。喝一口大約折合400塊，好像咬咬牙還喝得起？如果有單杯散賣的話……
茶這么高雅的東西，用萬(wàn)惡的金錢來(lái)衡量，太俗氣！真正的茶中優(yōu)品，是需要匠心去醞釀的。
竹蔭遮幾琴易韻，茶煙透窗魂生香
琥珀色、松脂香、桂圓味，這是對(duì)紅茶*正山小種的衡量標(biāo)準(zhǔn)。要滿足這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，必須用武夷山桐木村、麻粟海拔1500米以上的那1200畝茶園的茶葉。同時(shí)，還要用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的油松熏焙，二者缺一不可。
但必須說(shuō)明的是，當(dāng)?shù)赜退墒墙箍撤サ摹Ｏ胍瑁荒苋旄煽莸臉?shù)枝。
翠葉煙騰冰碗碧，綠芽光照玉甌青
“香不過(guò)桂圓，醇不過(guò)水仙”。同樣產(chǎn)自武夷山，這兩款名茶卻有著截然不同的風(fēng)味。這是因?yàn)椋幢阃谖湟纳剑煌綀?chǎng)，地質(zhì)條件也不一樣，這些都會(huì)影響到茶葉內(nèi)的化學(xué)成分。
肉桂中醇類物質(zhì)種類多，因此更加馥郁芬芳。水仙中乙醇含量高，故而回味甘醇。而茶農(nóng)為了保證把名茶風(fēng)味保留到完整，還制定了“五不采”原則。即嫩不采、老不采、雨天不采、烈日不采、露水天不采。即便一年只有十幾天、一天只有2點(diǎn)到5點(diǎn)這幾個(gè)鐘的采茶時(shí)間，茶農(nóng)們依然固執(zhí)地守規(guī)矩。
西山人家傍山住，唱歌采茶山上去。
在茶工藝制作上，中國(guó)并不吝嗇匠心。但在批量生產(chǎn)時(shí)，卻遇到不小尷尬。
03
挑戰(zhàn)
作為SHI JIE DI三茶葉出口國(guó)，中國(guó)茶葉近年來(lái)卻因?yàn)檗r(nóng)藥問(wèn)題，在上屢屢受到質(zhì)疑。2016年，綠色和平組織隨機(jī)對(duì)26個(gè)中國(guó)茶葉品牌進(jìn)行抽查，46%被檢出國(guó)家禁止使用在茶葉上的農(nóng)藥。如果按照更為嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，65%樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
央視也曾針對(duì)農(nóng)藥問(wèn)題到信陽(yáng)茶園進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大部分茶農(nóng)都噴灑了農(nóng)藥。而且還有茶農(nóng)直言，這樣的茶，他們自己都不喝。
近年來(lái)，國(guó)家對(duì)于農(nóng)藥使用的要求也在逐漸提高。GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留*》對(duì)茶葉類農(nóng)藥殘留*進(jìn)行規(guī)定的有48種（詳見(jiàn)下表）。另外，《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)》額外規(guī)定不得用于茶葉上的農(nóng)藥有19種。
今年3月，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)布148號(hào)公告，從2020年1月1日起，禁止使用含氟蟲(chóng)胺成分的農(nóng)藥產(chǎn)品。從我國(guó)家發(fā)展規(guī)劃來(lái)看，相信今后茶葉禁用限用農(nóng)藥類目還會(huì)增多。
對(duì)于農(nóng)藥危害，小伙伴們都清楚嗎？如果還有疑問(wèn)，那中科君再給大家開(kāi)個(gè)小灶。
01
茶葉中微量的農(nóng)藥，用“頭泡茶”能沖掉嗎？
02
茶葉中即便有農(nóng)藥殘留，但真正進(jìn)入人體的微乎其微，危害有那么大嗎？
03
農(nóng)藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，就安全了嗎？
“
山間乃是人家，
清香嫩蕊黃芽。
茶古為茗，
是為千古文化，
都似風(fēng)中云清，
人生閑話。
切莫讓它銅臭鐵腐，
污了文明華夏。
”