恒奧德儀器面包比容儀測定步驟計算方法

時間：2022/7/25閱讀：1726

恒奧德儀器面包比容儀測定步驟計算方法

a. 將待測面包稱重(確至 0.1g) ；

b. 選擇適當體積的面包模塊(與待測面包體積相仿) ，放入體積儀底箱中，蓋好，從體積儀端放入填充物，至標尺零線。蓋好蓋后反復顛倒幾次，消除死角空隙，調整填充物加入量至標尺零線；

c. 取出面包模塊，放入待測面包。拉開插板使填充物自然落下。在標尺上讀出填充物的刻度，研發(fā)單位河北省虹宇儀器設備有限公司術取為面包的實測體積。

面包比容儀計算方法：

P=V/W…………(1)

式中：P——面包比容，ml/g；

V——面包體積，ml；

W——面包重量，g。允許差：兩次測定值之差應 0.1ml/g。水分：按 GB 5009.3 中*法測定。取樣以面包中心位為準。

面包比容儀注意事項

1、要安置在干燥、清潔處，保持箱體內清潔衛(wèi)生。

2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。

3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結果。

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