农残速测试剂配制及保存
缓冲液：取1包缓冲剂加1000mL蒸馏水或纯净水，搅拌溶解制成磷酸缓冲液，室温保存。 
显色剂：取1瓶显色剂加25mL缓冲液溶解，使用时取50μL，4℃冰箱保存。 
底  物：取1瓶底物加10mL蒸馏水或纯净水溶解，使用时取50μL，4℃冰箱保存。 
胆碱酯酶：酶制剂（丁酰胆碱酯酶）无需配制，直接取用50μL，4℃冰箱保存。 
2、样品提取
取2g果蔬样品（块茎类取4g）剪成1cm左右见方碎片，放入小烧杯（或取样瓶）中；加入20mL缓冲液，振荡1~2min，倒出提取液，静置2min待测。 
3、测试 
对照测试：于反应瓶中加入3mL缓冲液，再分别加入50μL显色剂和酶液，混匀，37℃下放置30 min后加入50μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中，放入测试通道，按仪器“对照”键测试3min的吸光度变化值ΔΑ0 . 
样品测试：于反应瓶中加入3mL待测样品液，再分别加入50μL显色剂和酶液，混匀，37℃下放置30 min后加入50μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中，放入测试通道，按仪器“样品”键，测试3min的吸光度变化值ΔΑt . 
农残速测试剂结果判定：
◇  以分光光度计测试时，按以下表达式计算出抑制率：
抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]×100
◇  以农残检测仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥70%，表示被测果蔬农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。 
操作提示：在加底物的环节中，可预先将底物加入比色杯，待静置时间一到，马上将反应瓶中的反应液倒入已经加有底物的比色杯，并迅速放入测试通道进行测试。这样可以减少同时检测多个样品时因加底物时间过长而造成的误差。
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