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技術(shù)文章

藥用級甜菊糖苷跟甜菊糖的作用區(qū)別

閱讀:1411          發(fā)布時間:2024-4-11

甜葉菊提取物甜菊苷甜菊糖是菊科草本中最重要的甜味成分。甜菊糖甙A是甜菊糖甙后第二重要的甜味成分。此外,還發(fā)現(xiàn)了甜菊糖甙B和C,D,E。

甜菊苷比蔗糖甜180-200倍,具有輕微的薄荷醇苦味和一定程度的澀味。甜菊糖A的甜度是蔗糖的250-450倍,其甜味特征比甜葉菊更接近蔗糖。目前,甜葉菊提取物的最大問題是它具有明顯的苦澀味,慢甜刺激。工業(yè)產(chǎn)品通常只有90% –  95%的純度。由于其成分的不確定性,很難以良好的規(guī)模生產(chǎn)。

因此,雖然甜菊苷被稱為“天然甜味劑",但尚未得到歐美國家的認可。目前,只有中國,日本,韓國,巴西,巴拉圭,泰國,馬來西亞等世界八個國家都批準使用甜菊苷。甜菊苷的ADI值為5.5mg / kg。

甜菊糖就是甜菊糖苷(Stevia Sugar)是一種新的糖源,因其純白色,口感好,無異味,前景廣闊。

甜菊糖是一種新的天然甜味劑,從菊科植物草本植物Stevia rebaudiana(或甜葉菊葉)中提取。在南美洲,Stevia rebaudiana已被用作草和糖替代品幾個世紀。國際甜味劑行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,甜菊糖已廣泛應(yīng)用于亞洲,北美,南美和歐盟國家的食品,飲料和調(diào)味品生產(chǎn)。中國是的甜葉菊生產(chǎn)國。

 

甜菊糖是一種新的天然甜味劑,從菊科植物草本植物甜菊(Stevia rebaudiana)中提取。它具有高甜度和低熱量的特點。其甜度是蔗糖的200-300倍,其熱值僅為蔗糖的1/300。許多實驗已經(jīng)證明,甜葉菊沒有毒副作用,沒有致癌物質(zhì),可以安全食用。經(jīng)常食用可以預(yù)防高血壓,糖尿病,肥胖,心臟病,齲齒和其他疾病。它是替代蔗糖的理想甜味劑。甜菊糖可廣泛用于食品,飲料,調(diào)味品,釀酒,醫(yī)藥,日化工業(yè),釀酒等行業(yè)。

甜菊糖是一種天然的低熱量甜味劑,已在世界上被發(fā)現(xiàn)并經(jīng)衛(wèi)生部和中國輕工業(yè)部批準。除甘蔗和甜菜糖外,它是第三種具有開發(fā)價值和健康崇拜的天然蔗糖替代品。它被國際上稱為“界三糖源"。

以上就是甜菊糖,甜菊苷,甜菊糖苷的區(qū)別,甜菊糖和甜菊苷不是同一個物質(zhì)


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