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技術(shù)文章

藥用級(jí)乳糖在片劑中的作用

閱讀:1340          發(fā)布時(shí)間:2023-6-7

營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養(yǎng)劑。主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色。其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。用于嬰食品、糖果和人造奶油等。

乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖,分子式為C12H22O11。在嬰幼兒生長發(fā)育過程中,乳糖不僅可以提供能量,還參與大腦的發(fā)育進(jìn)程。

乳糖主要用于制造嬰兒食品和配制藥物,例如制藥片、藥粉時(shí)用作稀釋劑



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