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阿斯巴甜和阿力甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其甜度為蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和熱量低的優(yōu)點，是蔗糖的替代品之一，性質(zhì)穩(wěn)定，應用范圍廣，在許多國家包括中國在內(nèi)已批準使用，阿斯巴甜和阿力甜的檢測對食品安全，質(zhì)量控制具有重要意義，因此，上海通微分析技術(shù)有限公司，采用HPLC-UV法，建立了阿斯巴甜和阿力甜的檢測，為其質(zhì)量控制提供參考方法。