火鍋店該怎么選蔬菜保鮮機：對于餐飲業(yè)來說，食材保鮮是一個非常令人頭疼的問題，因為我國的吃客在對食材上面要求很高，特別是蔬菜，不新鮮就不會吃，這也是為什么到了快下班的是，很多菜販子會把蔬菜價格降低的主要原因，因為今天賣不出去，明天就會干枯，那樣就更加不好賣了。要是酒店用了不新鮮的食材被顧客吃出來，那就會影響聲譽。

對于餐飲業(yè)來說，聲譽是非常重要的，建立很難，但是破壞的只需要一頓飯，為什么一些飯館酒店出了事情，就很容易關閉呢？首先衛(wèi)生部門回來檢查，然后要求整頓，這樣會暫停營業(yè)，等到衛(wèi)生檢查過后在營業(yè)的話，十天半個月時間就過去了，甚至是一個月，對于以服務為主的餐飲業(yè)來說，在這樣長的時間里面，老顧客是會跑掉的。

一些大的酒店都有自己的采購渠道，甚至還會有冷庫來保鮮食材，但是從冷庫中拿出來的食材該怎么保鮮呢？餐飲業(yè)為難的就是這個問題。相對來說，肉類還要好點，但是蔬菜，特別是帶葉菜暴露在空氣中會很快因為失水干枯，這樣就不新鮮了，那么該怎么解決這個問題呢？特別是對于自助火鍋這種形式的餐飲行業(yè)來說，畢竟擺放在蔬菜架上的食材是開放式的，有個情況就會被消費者看到，如果食材干枯乃至腐爛的話，肯定不會有人吃，甚至還會發(fā)到朋友圈，這樣一來那影響可就大大不妙了。

我們知道，蔬菜干枯是因為失去水分，因此我們要想辦法將蔬菜的水分鎖住，正島BX-4智能食材保鮮機及BX系列超聲波食材噴霧保鮮機產品，是采用超聲波高頻振蕩的原理，可以將水霧化后噴灑到蔬菜的表面，這樣就可以很好的鎖住蔬菜的水分，從而達到均勻加濕保鮮的目的，對于其他保鮮設備來說，具有【霧化顆粒細】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢。

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