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　          　酿酒蒸汽发生器配套酿酒工艺提升纯粮固态白酒质感

　　现在市面上有些酒看着包装很有档次，但是，酒却次的很。市面上大部分都是液态发酵白酒。我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵。纯粮固态发酵酒，顾名思义就是粮食做的酒。而什么是液态发酵酒呢?就是通常所说的香精勾兑酒。作为一个喝酒人，非常有必要知道白酒工艺上的区别，使用旭恩酿酒蒸汽发生器能够有效提高白酒的纯度与质量。

　　那么固态和液态发酵酒的差异在哪呢?首先是生产成本差异，新工艺白酒，不是不安全，也不是不好，但它仅适用于低、中档白酒的生产，对满足广大低收入群体的白酒消费需求具有积极作用。然而，一些企业通过包装、宣传把新工艺白酒冒充纯粮固态发酵白酒，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态酒还高，新工艺白酒的优势在于“成本优势”和“缩短储存时间”上，酿酒蒸汽发生器就能够大大缩短酿酒周期，而纯粮固态发酵白酒的成本，贵的无法估量，即使是普通的，也是液态法白酒的几十倍。

　　第二点是酒的生产工艺、过程以及品质的差异：新工艺白酒中的香味物质很少，其量比关系也很简单，致使新工艺白酒的香气、滋味、口感和风格，远远无法达到传统纯粮固态发酵产品的水平，传统固态发酵通过酿酒蒸汽发生器蒸酿酒水能够提高酒水纯度，而新工艺简单、成本低，进入门槛很低，所以一些白酒企业扩大新工艺白酒产量，通过豪华包装、夸大宣传，假冒纯粮固态发酵白酒的名义，高价推向市场，牟取暴利。