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桂林二手葡萄酒发酵罐

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葡萄酒发酵（Fermentation）：这时会加入人工酵母进行发酵。发酵过程中会产生酒精，同时产生二氧化碳和热量。
温度过高或过低都会影响或中止发酵，因此对温度的控制十分重要。白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒要低，目的是使葡萄酒的香气显得更加细腻。为了更迅速地萃取出皮中的颜色和单宁，红葡萄酒的发酵温度比白葡萄酒略高