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    不銹鋼發(fā)酵罐因為轉(zhuǎn)子的空位和大氣相通，發(fā)酵罐外面的空氣經(jīng)過過濾器不斷吸入，很快就甩向葉輪的外緣，再經(jīng)過各向異性葉輪均勻分布甩出氣液，的拌和，又使氣液在葉輪周圍構(gòu)成激烈的混合流，空氣泡沫被破壞，氣液充沛混合。

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    *包裹在發(fā)酵罐周圍的發(fā)酵冷卻套供給了最直接的冷卻接觸，經(jīng)過用發(fā)酵罐機(jī)械拌和資料，產(chǎn)生軸向和半徑方向的活動，使罐內(nèi)資料混合杰出，使液體中的固體物質(zhì)堅持懸浮狀況，有利于固體與營養(yǎng)物質(zhì)充沛接觸，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，能夠破壞氣泡，添加氣液接觸面積，進(jìn)步氣液之間的傳輸速度。

    來自本公司冷水機(jī)組的絕緣磁通包套有多條冷卻液通道，均勻分布在發(fā)酵室周圍，這些溫度調(diào)節(jié)范圍能夠去除熱點和冷點，保持酵母的心情和發(fā)酵，空冷式冷水機(jī)安裝方便，無需打開發(fā)酵容器，可靈敏應(yīng)對各種容器的形狀和尺寸，進(jìn)步氧氣的傳輸作用，消除氣泡，一起需要通入無菌空氣保持菌體氧氣，滿意需氧菌的生長發(fā)酵，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)是利用浸泡在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn)的特點，因為離心力，液體和空氣向外緣運(yùn)動，轉(zhuǎn)子鄰近的壓力逐漸變高，因此發(fā)酵罐的轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)變快了。