在细胞培养过程中，对于哺乳动物细胞的培养，牛血清是常用的血清来源，并且被证明是适合大多数哺乳动物细胞的培养。

牛血清含有丰富的细胞生长所需的营养物质和信号分子，如血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性达到生理平衡具有重要作用。此外，牛血清经过长时间的应用考验，其制备技术成熟，人们对其有比较深入的理解，因此其质量稳定且可靠。

尽管兔血清和其他动物血清在某些特定的细胞培养中可能具有优势，但总体而言，牛血清仍然是哺乳动物细胞培养中常使用的血清来源。

然而，需要注意的是，不同批次的血清之间可能存在差异，因此在选择血清时，建议选择质量稳定、来源可靠的血清，并进行适当的细胞适应性测试，以确保血清适合特定的细胞类型和实验需求。

综上所述，对于哺乳动物细胞的培养，牛血清是常用的血清来源，并且被证明是适合大多数哺乳动物细胞的培养。但在选择血清时，仍需根据具体的实验需求和细胞类型进行综合考虑。