電子鼻也可以稱為氣味分析儀或者氣味指紋分析儀，是20世紀(jì)90年代中期發(fā)展起來(lái)的一種用于分析、識(shí)別氣味物質(zhì)總體特征的新型檢測(cè)儀器。該儀器是基于仿生模擬原理，采用多種非特異性傳感器獲取樣品多層次特征信息，通過計(jì)算機(jī)模式識(shí)別模糊判斷的方式針對(duì)不同樣品的氣味進(jìn)行區(qū)分辨別的智能感官分析設(shè)備。

概述

電子鼻也可以稱為氣味分析儀或者氣味指紋分析儀，是20世紀(jì)90年代中期發(fā)展起來(lái)的一種用于分析、識(shí)別氣味物質(zhì)總體特征的新型檢測(cè)儀器。SmartNose電子鼻是基于仿生模擬原理，采用多種非特異性傳感器獲取樣品多層次特征信息，通過計(jì)算機(jī)模式識(shí)別模糊判斷的方式針對(duì)不同樣品的氣味進(jìn)行區(qū)分辨別的智能感官分析設(shè)備。

SmartNose電子鼻檢測(cè)技術(shù)主要是利用氣敏傳感器陣列對(duì)所測(cè)樣品的所有揮發(fā)出的氣體成分進(jìn)行整體響應(yīng)。主要可分為五個(gè)部分，即包括樣品的采集、傳感器陣列、信號(hào)處理呈現(xiàn)、模式識(shí)別和數(shù)據(jù)處理。理想狀態(tài)下的電子鼻傳感器可以達(dá)到與人類鼻子相比擬的靈敏性，以及可以具有可重復(fù)性和穩(wěn)定性高等優(yōu)良性能。當(dāng)所測(cè)樣品的揮發(fā)性氣體經(jīng)過傳感器陣列時(shí)，所有的傳感器與揮發(fā)的氣體發(fā)生一系列物理化學(xué)反應(yīng)通過轉(zhuǎn)化為信號(hào)被采集并記錄下來(lái)。氣體化合物通過在傳感器表面不斷被吸附和洗脫，一直保持著動(dòng)態(tài)的平衡。電子鼻可以通過對(duì)樣品揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測(cè)來(lái)反映整體的信息，也可以通過觀察比較不同傳感器對(duì)不同樣品物質(zhì)響應(yīng)信號(hào)的不同，來(lái)大致反映所測(cè)樣品的揮發(fā)性氣體含有某一類組分的氣體。

原理圖：

   

電子鼻的主要檢測(cè)對(duì)象是揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì)。電子鼻檢測(cè)系統(tǒng)中配備的10~14或更多個(gè)不同的金屬氧化物傳感器對(duì)醇類、醛類、烷烴類、碳氧化合物、氮氧化合物、芳香類化合物等有機(jī)物質(zhì)有很好的選擇性。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時(shí)，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋"能被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識(shí)別算法提取。不同風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋"信息不同，某些特定的風(fēng)味物質(zhì)（樣品的特征風(fēng)味）可以表征樣品在不同的原料產(chǎn)地、不同的收貨時(shí)間、不同的加工條件、不同存放環(huán)境等多變量影響下的綜合質(zhì)量信息。樣品氣味可以被電子鼻檢測(cè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)和識(shí)別。用戶通過PCA、DFA、SIMCA、PLS、Euclidean Dis歐氏距離、CORRELATION相關(guān)系數(shù)、MAHALANOBIS馬氏距離、DP dis個(gè)體識(shí)別率、DI dis區(qū)分指數(shù)、Scores Dd得分值分離度、Eigenvalue Dd特征值分離度等等“LDA、ISOMAP、LLE、LE、SVM、KNN、TSNE、DBSCAN、K-Means、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)等等"自帶的智能算法就能直觀的得測(cè)試結(jié)果圖。電子鼻主要適用于檢測(cè)含有揮發(fā)性物質(zhì)的液體、固體樣品。

應(yīng)用領(lǐng)域：

食品：酒類，飲料，茶葉，水產(chǎn)品，畜產(chǎn)品，禽肉蛋制品，蜂產(chǎn)品， 食用油，糧食貯存，果蔬及加工產(chǎn)品，乳及乳制品，調(diào)味料及發(fā)酵食品，各種湯料，香精香料，保健食品等。

制藥：中藥原料鑒別，中藥飲片品質(zhì)控制，西藥配方，氣味分析等。

煙草：各種藥草的產(chǎn)地、等級(jí)、品種判斷、成品煙煙氣分析。

化工：化妝品，化工原料等品質(zhì)及工藝控制等。

環(huán)境：惡臭污染，氣體泄漏，污水氣味監(jiān)控和現(xiàn)場(chǎng)檢查。

醫(yī)療診斷：通過病人呼出氣體檢查響應(yīng)疾病，腫瘤篩查，消化功能等。

主機(jī)技術(shù)參數(shù)

1. 傳感器：傳感器14以及更多高溫金屬氧化物傳感器

2. 傳感器核心工作溫度：200~500℃。

3. 傳感器氣室：傳感器艙室材料為鋁合金腔體。

4. 氣源：外接空氣發(fā)生器或鋼瓶。

5. 壓力調(diào)節(jié)范圍：0.05-0.15MP，推薦0.1MP。

6. 樣品檢測(cè)流量： 0.01~2.00L/min 可調(diào)。

7. 傳感器清洗流量：0.01-6.00L/min 可調(diào)。

8. 恒溫氣室：60±0.5℃。

9. 氣路系統(tǒng)：載氣式(空氣源或情性氣體)，全氣路清洗。

10. 采樣系統(tǒng)：利用進(jìn)樣針、定量環(huán)（10ml）和空氣壓縮機(jī)（或鋼瓶）進(jìn)行采樣。利用進(jìn)樣針采樣后，注入定量環(huán)中，利用氣壓把被測(cè)樣品和過濾后的載氣一起帶入到檢測(cè)氣室。

11. 采樣系統(tǒng)壽命：非耗材，連續(xù)工作時(shí)間（滿負(fù)荷，24小時(shí)不間斷測(cè)試）160000小時(shí)以上。

12. 數(shù)據(jù)采集分析軟件：可以調(diào)節(jié)檢測(cè)流量，設(shè)置采集時(shí)間；可以任意選擇測(cè)試的傳感器以及顯示樣品的相應(yīng)曲線和雷達(dá)分布圖。傳感器貢獻(xiàn)率分析等等20余種分析及模式識(shí)別方法。。

13. 連續(xù)工作：電子鼻主機(jī)可連續(xù)保持不斷電狀態(tài)，測(cè)試性能穩(wěn)定，不受影響。

14. 應(yīng)用領(lǐng)域：適用于檢測(cè)含有揮發(fā)性物質(zhì)的氣體、液體和固體樣品。在酒類、飲料、茶葉、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、禽蛋肉制品、蜂產(chǎn)品、食用油、糧食、果蔬及加工品、乳制品、調(diào)味品及發(fā)酵食品、各種湯料、香精香料、保健食品等食品的品質(zhì)和質(zhì)量控制，真假辨別，貨架期和新鮮度評(píng)價(jià)，原產(chǎn)地保護(hù)，不同品牌、不同品種和不同加工方法樣品的區(qū)分辨別，樣品感官屬性的定性和定量分析等方面得到了充分的應(yīng)用。

15. 主機(jī)尺寸：495mm*245mm*410mm

16.主機(jī)重量：15KG

17.主機(jī)功率：80W

自動(dòng)進(jìn)樣器技術(shù)參數(shù)

1.進(jìn)樣方式：全自動(dòng)頂空進(jìn)樣（軟件預(yù)設(shè)進(jìn)樣程序）

2.進(jìn)樣器工位：30位

3.頂空瓶規(guī)格：40ml

4.進(jìn)樣器尺寸：565mm*460mm*455mm

5.進(jìn)樣器重量：35KG

6.進(jìn)樣器功率：100W