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膠原蛋白是結締組織中極其重要的一種結構蛋白，它廣泛存在于動物的骨、腱、韌帶、軟骨和皮膚中。其提取制品已廣泛應用于醫(yī)藥、食品加工、化妝品等多個領域。以魚鱗為例，提取膠原蛋白；影響其提取率的因素有很多，如：提取介質、前處理、攪拌、提取次數(shù)以及提取時間等。

目前大多數(shù)企業(yè)都是采用普通攪拌機進行攪拌提取，一般提取時間48h，提取次數(shù)為3次，提取一般可達15-20%。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，更多的企業(yè)會去考慮采用跟先進的設備來進行攪拌提取，主要是考慮到兩點：一點就是提取的穩(wěn)定，因為前處理時膠原蛋白漿料沒有被*細化，比如說豬皮的細化、魚鱗的細化。導致后段攪拌提取不充分，提取率低。第二點就是提取時間太長，導致生產(chǎn)效率太低。

                            

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