V型混合機在食品顆粒和粉未方面的選擇，1、混合機安裝：將機械放置平穩，裝好機腳，墊平，使機械能運轉自如。
2、混合機使用前先將須加油處加好油，然后進行空載運轉，檢查各緊固件是否松動，電氣是否正常，機械是否運轉正常，如有異常，進行整修和調試。
3、混合機將加料口轉至上面，打開加料蓋進行加料，加料量不可超過規定容積，然后關緊加料蓋，開動機器進行運轉，途中如發現異常，必須停機檢查。
4、混合機更換品種必須將料斗內、外沖洗干凈。
粉碎機的維修和保養：
1、首先檢查粉碎機電源插座、插頭、電源線有無起氧脫落、斷裂之處，若無則可插上電源試機，
2、當電機通電不轉動，用手輕撥動輪片又可轉動時，即可斷定是粉碎機的兩個啟動電容中有一個容量失效所致。這種情況下一般只有換新品。
3、另外一種情況是通電不轉動，施加外力能轉動但電機內發出一種微弱的電流響聲，是啟動電容輕微漏電所致。若電流響聲過大，電機根本不能啟動，斷定是啟動電容短路所致（電機線圈短路則需專業修理）。在無專業儀器的情況下，可先取下電容 （4UF／400V），將兩引線分別插入市電的零和火線插孔中給電容充電，然后取下將兩引線短路放電。若此時能發出放電火花且有很響的“啪”聲，說明該電容可以使用；若火花和響聲微弱，說明電容的容量已經下降，需換新或再加一個小電容即可。若電容已經損壞短路就不能用此法，而且必須用同規格新品替換即可修復。