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維生素B12，又稱鈷胺素，是人體必須的維生素之一，但人體對其需求量相對較少，每天僅需3μg即可滿足，維生素B12是wei一的一種需要腸道分泌物幫助才能被吸收的維生素，可以參與制造骨髓紅細胞，防止惡行貧血，防止大腦神經受到破壞。但過多量的維生素B12可能導致神經損害、加重白血病或者引起過敏性疾病等問題。國家標準中規(guī)定的維生素B12含量在嬰幼兒配方食品中為8.0μg/kg：兒童用乳粉為10~30μg/kg：孕產婦用乳粉為10~66μg/kg。
為保障廣大群眾食品安全，月旭科技最新推出Welchrom® 維生素B12親和柱，廣泛地應用于飲料、牛奶和奶粉，飲料等樣品的提取，對提高食品的質量和安全性起到十分重要的作用。*符合GB 5009.285-2022食品中維生素B12的測定等國家食品安全標準。
原理
Welchrom® 維生素B12免疫親和柱測定的基礎是抗原抗體反應，維生素B12單克隆抗體連接在柱內凝膠上，樣品中的維生素B12經過提取、過濾、稀釋，然后將樣品提取液緩慢的通過維生素B12免疫親和層析柱，在免疫親和柱內，維生素B12與抗體結合，之后洗滌免疫親和柱除去沒有被結合的其他物質。用甲醇洗脫維生素B12，然后注入到分析儀器中用于檢測。
凈化步驟
01
取10g試樣于50mL離心管中，加入30mL乙酸鈉緩沖液，用氫氧化鈉溶液調pH至4.0，加入0.2g胃蛋白酶、0.05g淀粉酶和２mL氰hua鉀溶液，充分混合。將樣品溶液放入水浴恒溫振蕩器，在37℃，振蕩酶解30min。
02
酶解后轉入100℃水浴中，保持30min，取出冷卻至室溫。將樣品溶液轉移至100mL容量瓶中，用水定容至刻度，搖勻。
03
移取上述溶液40mL至50mL離心管中，在10000r/min下離心10min，取上清液用玻璃纖維濾紙過濾后備用。
04
將免疫親和柱連接于10.0mL玻璃注射器下。準確移取10.0mL樣品提取液注入玻璃注射器。
05
將空氣壓力泵與玻璃注射器連接，調節(jié)壓力使溶液以約1滴/S的流速緩慢通過免疫親和柱，直至2~3mL空氣通過柱體。
06
以10.0mL的PBS溶液和去離子水依次淋洗柱子1次，流速約為1-2滴/S，棄去全部流出液，并使2mL~3mL空氣通過柱體。
07
準確加入1.0mL色譜級甲醇洗脫，流速為1滴/S，收集全部洗脫液于玻璃試管中，供檢測用。
色譜條件
色譜柱：月旭UItimate® XB-C18（4.6×150mm，3μm）。
流動相：
柱溫：40℃；
紫外檢測器：361nm；
流速：0.8mL/min；
進樣量：100μL。
流動相配置
A（0.04%三氟yi酸）：移取200μL三氟yi酸，加入500mL水，混勻。
B（乙腈）：色譜級乙腈，抽濾。
譜圖
產品信息
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