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保定發(fā)格儀器儀表制造有限公司

真空干燥皿

時(shí)間:2018-8-29閱讀:3485
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    真空干燥器是一種負(fù)壓下進(jìn)行干燥的設(shè)備,指空狀態(tài)下物料溶劑的沸點(diǎn)降低,所以適用于干燥不穩(wěn)定或熱敏性物料;真空干燥器有良好的密封性,所以又適用于干燥需回收溶劑和含強(qiáng)烈刺激,有毒氣體的物料。

    真空干燥,又名解析干燥,是一種將物料置于真空負(fù)壓條件下,使水的沸點(diǎn)降低,水在一個(gè)大氣壓下的沸點(diǎn)是100℃,在真空負(fù)壓條件下可使水的沸點(diǎn)降到80℃,60℃,40℃開始蒸發(fā)

    真空干燥原理:

在常壓下的各種加熱干燥方法,因物料受熱,其色、香、味和營養(yǎng)成分會(huì)受到一定程度的損失。如果采用真空干燥的方法,由于處于負(fù)壓狀態(tài)下隔絕空氣使得部分在干燥過程中容易發(fā)生氧化等化學(xué)變化的物料能更好地保持原有的特性,就能減少品質(zhì)的損失。真空干燥就是將被干燥的食品物料放置在密閉的干燥室內(nèi),在用真空系統(tǒng)抽真空的同時(shí),對(duì)被干燥物料適當(dāng)不斷加熱,使物料內(nèi)部的水分通過壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面,水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能,在克服分子間的吸引力后,逃逸到真空室的低壓空氣中,從而被真空泵抽走除去 [2]  。

真空干燥方式各種各樣究其根本而言可分為通過沸點(diǎn)和通過融點(diǎn)兩種。

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