药用级蔗糖500g样品起售用途

药用级蔗糖500g样品起售用途

性状:无色单斜楔形结晶、白色颗?；蚪峋苑勰?。 味甜，有吸湿性相对 密度 (g/mL,25/4C) : 1.587
熔点 (oC) : 185~187
晶相相标准燃烧热(熔)(kJmor1): -5640.4晶相标准声称热(熔)( kJmor1): -2226.1溶解性: 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙和乙醋乙醋等有机溶剂.

1. 蔗糖是常用的甜味剂。每年蔗糖的产量与消耗量均在8000万~ 10000万吨左右。也可
   以用作化工原料，如合成蔗糖脂等
   2.用作分析试剂及生物配养基的配制。
   3.蔗糖是普通的食用糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等,蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上用作防腐剂、抗氧剂和药片赋形剂等。

2. 在蔗糖中，葡萄糖和果糖单体通过葡糖基亚基上的 C1 和果糖基单元上的 C2 之间的醚键连接。 该键称为糖苷键。 葡萄糖主要以 α 和 β 吡喃糖异头物的混合物形式存在，但蔗糖只有 α 形式。 果糖以五种互变异构体的混合物形式存在，但蔗糖只有 β-D-呋喃果糖形式。 与大多数双糖不同，蔗糖中的糖苷键是在葡萄糖和果糖的还原端之间形成的，而不是在其中一个的还原端和另一个的非还原端之间形成的。 这种连接抑制了与其他糖单元的进一步结合，并防止蔗糖以葡萄糖和其他还原糖的方式自发地与细胞和循环大分子发生反应。 由于蔗糖不含异头羟基，因此它被归类为非还原糖