食品制糖大孔离子交换?吸附树脂；有机物去除大孔树脂，蜂蜜中有害物质去除后再应用于食品加工或其它领域，可有效实现资源再利用。【方法】采用大孔树脂吸附技术，以5-羟甲基糠醛（5-HMF）超标蜂蜜为对象，研究了树脂类型及工艺条件对脱除蜂蜜中5-HMF的影响，并探究树脂吸附前后蜂蜜理化指标及酚类组成的差异，以及对不同种类蜂蜜的适用性。【结果】弱极性树脂适合脱除蜂蜜中5-HMF，其中LSI-3型树脂效果；降低温度、增加树脂用量以及延长吸附时间有助于提高5-HMF脱除效果，在25℃、树脂用量44 g/kg蜂蜜、80 min优化吸附工艺条件下，LSI-3型树脂对5-HMF脱除率达62.49%；另外，LSI-3型树脂吸附对蜂蜜电导率、pH和还原糖总量没有显著影响，淀粉酶值略有降低，酚类成分则明显减少，且对脱除不同种类蜂蜜中5-HMF具有良好适用性?！窘崧邸勘狙芯课?-HMF含量超标的蜂蜜提供了一条资源再利用新途径。 非极性大孔吸附树脂中极性大孔吸附树脂价格大孔吸附树脂D101价格 阳离子交换树脂理化指标牌号 树脂构造 极性 Polarity 外观 Apparence 粒径范围 (mm) 含水量 (g/ml) 湿真密度 (g/ml) 湿视密度 (g/ml) 比表面 (㎡/g) 表观密度 (g/ml) 骨架密度 (g/ml) 平均孔径 Angstroms 孔隙率 (%) 孔容 (ml/g) 用途 Appplication 1 D3520 非极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 70～80 1.00～1.05 0.59～0.69 480～520 0.30～0.34 1.02～1.06 8.5～9.0 65～70 2.10～2.15 蛋白质提取，脱色，脱盐等 2 D4006 非极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 42～52 1.00～1.05 0.60～0.70 400～440 0.58～0.62 1.08～1.12 6.5～7.5 43～48 0.73～0.77 酒类除去高级脂肪酸酯类等 3 D4020 非极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 70～80 1.00～1.06 0.58～0.68 540～580 0.24～0.28 1.08～1.12 10～10.5 74～78 2.88～2.92 有机物分离提取 4 H103 非极性 深棕色球状颗粒 0.3～1.25 45～50 1.00～1.07 0.70～0.75 1000～1100 0.53～0.57 1.20～1.24 8.4～9.4 55～59 1.08～1.12 抗生素提取分离，去除酚类，氯化物、农药等 5 H107 非极性 黑色发亮球状颗粒 0.3～1.25 45～50 1.05～1.07 0.80～0.85 1000～1300 0.48～0.52 1.35～1.39 8.5～10 62～66 1.25～1.29 医用，中毒者血液灌流，去除有机物等。 6 H1020 非极性 棕褐色至黑色球状颗粒 0.3～1.25 50～60 1.05～1.10 0.80～0.85 700～1000 12～17 萘酚，有机物去除 7 X-5 非极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 56～66 1.05～1.07 0.61～0.70 500～600 0.44～0.48 1.03～1.07 29～30 50～60 1.20～1.24 抗生素、中草药分离提取，有机废水处理，制备固定相,用于富集微量元素，尿毒症病人血液去除中分子物质 8 NKA 非极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 62～72 1.00～1.06 0.61～0.71 570～590 0.46～0.50 1.02～1.06 20～22 皂甙提取等 9 NKA-II 极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 42～52 1.00～1.08 0.65～0.75 160～200 14.5～15.5 0.62～0.66 酚类、有机物去除 10 NKA-9 极性 乳白色至微黄色不透明球状颗粒 0.3～1.25 67～73 1.00～1.05 0.66～0.71 250～290 15.5～16.5 46～50 胆红素去除，生物碱分离，黄酮类提取等 11 S-8 极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 66～72 1.00～1.06 0.60～0.70 100～120 28～30 0.78～0.82食品制糖大孔离子交换吸附树脂 有机物提取分离 12 AB-8 弱极性 乳白色不透明球状颗粒 0.3～1.25 65～75 1.00～1.05 0.62～0.72 480～520 1.13～1.17 13～14 42～46为了降低β-呋喃果糖苷酶Fru6使用成本，使β-2，6键型低聚果糖应用到实际中。本试验研究了对Fru6的固定化技术?！痉椒ā客ü喙倌芡攀髦琈I-BN4对Fru6进行固定化，优化了果糖苷酶Fru6固定化条件，并研究固定化酶Fru6酶学性质、固定化酶Fru6催化低聚果糖能力、以及固定化酶Fru6重复使用的能力?！窘峁吭谖绞奔? h，温度25 ℃，加酶量40 U的条件下进行固定化，可得到酶活力205.7 U/g，酶活回收率95.2 %，蛋白吸附量0.6 mg/g干树脂的固定化果糖苷酶。固定化酶Fru6催化合成低聚果糖能力相较于游离酶有所提高，低聚果糖转化率从62%提升到了72%，并且可重复使用12次，低聚果糖产量略有降低?！窘崧邸康玫搅烁呙富罨厥章是掖呋芰虾玫墓潭ɑ擒彰?，为生产6-低聚果糖奠定了基础。 ?