护手霜水活度检测仪检定规程应用于馅料、麻薯、麻糖、薯条、饼干（苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、曲奇饼干）、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣条、调料包、辣椒油、调味酱、火锅料、果酱、十三香、辣椒酱、剁椒酱、香菇酱、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷冻肉、冷冻水饺、茶叶、糖果、中西药、糖浆、胶囊、化妆品等行业。

化妆品中的水可分为结合水和自由水两类，自由水能被微生物所利用, 结合水则不能。化妆品中水分含量，不能说提出了水分活性( 亦称水分活度,Water activity) 的概念。水活度是吸湿物质在很小的密闭容器内与周围空间达到平衡时的相对湿度，用aw表示。护手霜水活度检测仪检定规程水活性测量主要用在化妆品行业，常用来检测产品的保质期和质量。

GYW-1护手霜水活度检测仪技术指标：

1、准确性:0.010AW

2、分辨率: 0.001AW

3、重 复 性：≤0.005

4、测量范围：0.000～0.990AW

5、测量精度：温度± 0.1℃ 

            活度±0.015（@25℃）

6、测量时间:一般样品几分钟出结果

7、测量通道:多通道可选

8、显示屏：7寸大触摸彩屏

9、校准方式: 自动校准(校正值补偿)

10、操作方式：触摸

11、显示速度：实时显示检测曲线

12、样品皿容量:20ml

13、温度显示:0-50℃

14、输出方式：微型打印机

15、数据接口:RS232

16、工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH

17、功 耗：20W

18、供电电压：交流220V

19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及活度测定值采集处理系统

21、参与起草发布的水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程

水分活度的重要性：

从水分活性定义很容易看出, 在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率及物理性质稳定性两方面, 水分活性是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活性, 可以做到以下几点:

①预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源;

②确保食品的化学稳定性;

③使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降低;

④ 延长酶的活性和食品中维生素;

⑤ 优化食品的物理性质, 如质构和货架期

GYW-1护手霜水活度检测仪检定规程：

JJG（粤）052-2017水分活度仪

GB 5009.238-2016食品安全国家标准 食品水分活度的测定

GB/T 34790-2017粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定仪器法

BS ISO 21807-2004食品和动物饲料的微生物学.水活性的测定