低温恒温槽在环保检测单位的应用确实主要集中在水样采集和检测上，具体作用和优势可以总结为以下几点：

  1.水质采样与样品保存：低温恒温槽能够提供一个稳定的低温环境，这对于需要在特定温度下保存的水样至关重要。一些生物和化学成分在常温下可能迅速分解或变质，低温可以延缓这种变化，确保样品的原始状态得以保持，从而提高检测的准确性。

  2.污染源废水采样：在采集工业废水、生活污水等污染源废水样本时，低温恒温槽可以立即对样品进行降温处理，减少样品中污染物的挥发或降解，保证检测结果的可靠性。这对于评估污染程度、监测污染物迁移和变化趋势具有重要意义。

  3.样品预处理：在进行某些化学分析或生物检测前，样品可能需要在特定温度下进行预处理，如溶解、沉淀、提取等步骤，低温恒温槽能提供所需的温度控制，确保预处理过程的效率和效果。

  4.仪器校准与维护：环保检测中使用的仪器往往对环境温度敏感，低温恒温槽可以用于校准和维护这些仪器，确保其在最佳状态下工作，提高检测数据的精确度。

  5.生物样品活性保持：对于需要检测的微生物或生物体，低温恒温槽能维持其活性，避免因温度过高导致的生物体死亡或活性下降，这对于生物监测和生态评估非常重要。

  6.实验过程温度控制：在进行环境样品的化学分析、微生物培养等实验时，低温恒温槽可以提供精确的温度控制，确保实验条件的一致性和可重复性，这对于科学研究和环境标准制定具有重要作用。

综上所述，低温恒温槽在环保检测单位的应用，不仅限于水样采集和保存，还涉及到样品预处理、仪器校准、生物样品活性保持以及实验过程的温度控制，是环保检测中的重要设备。