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上海郓曹喷雾干燥机壁材特性是影响微胶囊产品特性的重要因素。用于喷雾干燥微胶囊化的壁材应具有良好的溶解性、乳化性和干燥性，制成的溶液黏度低、成膜性好、价格合理，符合卫生标准，食用安全。

食品工业中喷雾干燥微胶囊化常用的壁材有碳水化合物和蛋白质等。碳水化合物不易吸水，黏度低，水溶性好，但因不具备亲脂基，所以乳化性和成膜性差。

蛋白质具有两性性质，即同时具有亲水基和疏水基，因此，乳化性极jia，成膜性良好。它们的乳化能力和易成膜性对芯材的保留率有很大作用。

碳水化合物的表面活性以及溶液的低黏度对乳化液的稳定不利，但对壁膜中多功能基质的形成起着重要作用。

麦芽糊精是具有营养价值的碳水化合物，不易吸水，黏度低，水溶性好，是微胶囊工艺中常用的壁材。乳清蛋白具有多项生理功能，已经成为普遍使用的功能性食品配料。

上海郓曹喷雾干燥机特点技术参数Technical Parameters

1．进风温度控制：30～300℃

2．出风温度控制：30～140℃

3．最大蒸发水量：2000mL/H

4．最大进料量：2000mL/H

5．最小进料量：50mL/H（视物料固形物含量）

6. 进料方式：蠕动泵调节

5．电加热器功率：4KW   AC220V 单相接地

6．风机：功率0.4KW 、 最大空气流量 5.5m3/min、 最大风压 686Pa

7．空气压缩机：0.6KW      最大产气量 4.2 m3/h

8．压缩空气工作压力：2～5Bar

9．设备外形尺寸：800 x 600 x 1380 ( mm )    L x W x H

10．喷嘴口径：0.75mm

11．设备重量：110KG