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卡塞爾機(jī)械(浙江)有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第9年

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魚膠凍干機(jī)的加工技術(shù)應(yīng)用

時(shí)間:2023/3/20閱讀:1149
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      食品凍干機(jī)在凍干魚膠加工應(yīng)用,凍干技術(shù)解決了魚膠前處理復(fù)雜繁瑣,加工時(shí)間長(zhǎng)的問題,得到市場(chǎng)消費(fèi)者青睞!

 


     魚膠也稱之為魚肚或花膠,富含高級(jí)膠原蛋白、鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍"之一,素有“海洋人參"之譽(yù)。凍干魚膠是經(jīng)過挑選優(yōu)質(zhì)魚膠進(jìn)行清洗、燉煮、冷卻、發(fā)泡、分切、速凍、冷凍干燥、分揀、包裝、檢測(cè)到成品等過程加工處理。其中經(jīng)過食品凍干機(jī)的低溫-45℃冷凍,在凍干機(jī)設(shè)備的80PA內(nèi)真空狀態(tài)下,將魚膠中水分在升華作用下不經(jīng)過液態(tài)除去,得到膠原蛋白及多種營養(yǎng)元素保存的凍干魚膠,所得魚膠成多孔干料狀,具有良好的復(fù)水性,方便存儲(chǔ)、流通和使用。

      采用食品凍干機(jī)的穩(wěn)定化干燥特點(diǎn)進(jìn)行魚膠凍干加工,節(jié)省處理魚膠時(shí)間和簡(jiǎn)化消費(fèi)者魚膠食用的流程,不用去高級(jí)酒店也能享用營養(yǎng)豐富的魚膠健康美食,在食品凍干機(jī)加工過程采用GMP標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過低溫和真空環(huán)境中升華干燥,減少酶的生長(zhǎng)和遏制氧化反應(yīng),做到無添加天然健康的滋補(bǔ)保健食品-凍干魚膠。


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