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技術(shù)文章

閱讀：620 發(fā)布時(shí)間：2017-6-19

卡氏滴定法檢測谷物和脫水蔬菜中的水分含量

JS標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品的水分含量的檢測方法。大部分情況下，水分含量可以通過加熱或者干燥的方法檢測，卡氏滴定法針對(duì)某些特別的檢測對(duì)象。

食品添加劑和調(diào)料

應(yīng)用實(shí)例

1、容量法滴定

KF試劑：AQUMICRON® Titrant SS-Z(or SS)

脫水溶劑：AQUMICRON ® nhydrated Solvent GEX/SU(or MS, FM) 25-50ml

檢測對(duì)象： 蘋果粉、脫水胡蘿卜粉、脫水洋蔥、脫水番茄粉、甘薯粉、玉米粉、大豆蛋白—一般用；

玉米淀粉、小麥、大豆蛋白、大豆粉、馬鈴薯粉—糖類；

2、容量法滴定-水分揮發(fā)(加熱70-180℃)

滴定劑：AQUMICRON® Titrant SS-Z(or SS)

脫水溶劑：AQUMICRON ® nhydrated Solvent GEX(or MS)+PG(3：1) 50-100ml

檢測對(duì)象: 玉米淀粉、玉米、小麥粉、玉米粉、魔鬼舌草粉、蘋果粉、脫水洋蔥、大豆粉；

3、庫倫滴定-水分揮發(fā)(加熱110-150℃)

陽極液：Aquamicron® AX(or S) 150ml

陰極液：Aquamicron® CXU 10ml

檢測對(duì)象： 玉米淀粉、小麥、麥芽、玉米、小麥粉、大豆蛋白、馬鈴薯粉；