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水產(chǎn)品中藥物殘留的危害及水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)
水產(chǎn)品中藥物殘留的危害及水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：
水產(chǎn)品中藥物殘留，是指在水產(chǎn)品的任何食用部分中漁藥的原型化合物或（和）其代謝產(chǎn)物，包括與藥物本體有關(guān)的雜質(zhì)在其組織、器官中的蓄積、貯存或以其它方式保留的現(xiàn)象。水產(chǎn)品中的藥物殘留所造成的主要危害有：
1、對食用或消費者產(chǎn)生毒性作用
水產(chǎn)品中的藥物殘留量通常是比較低的，除極少數(shù)情況下能引起急性中毒外，絕大多數(shù)情況下是需要在人類長期或大量攝入有藥物殘留的水產(chǎn)品后，藥物在人體內(nèi)蓄積到一定量后，對人體產(chǎn)生慢性、蓄積毒性作用。
2、濫用抗生素導致病原體耐藥性增強
目前，化學藥物治療已成為防治細菌性魚病的重要手段，但養(yǎng)殖生產(chǎn)中為了使治療達到快速有效的結(jié)果，在藥效不明顯的情況下，往往過量用藥，使用濃度是規(guī)定用量的3倍～5倍，甚至更多。由于漁藥的使用范圍和劑量加大，使用頻繁，使細菌發(fā)生基因突變或轉(zhuǎn)移，使部分病原生物產(chǎn)生抗藥性。
致病菌耐藥性的增強將會兩種后果；一是需要不斷加大用藥量或改用其它藥物種類來治療同類疾病；二是zui終無藥可用，也就是說同類疾病zui終無藥可用。
3、濫用抗生素間接導致對人類疾病防治構(gòu)成潛在威脅
通過食物鏈的傳遞，耐藥性質(zhì)粒又可在人和動物的細菌中相互傳播，對人類也構(gòu)成潛在威脅，誘導產(chǎn)生某些耐藥菌株，給臨床上感染性疾病的治療帶來一定困難；當人類患相同病原的疾病時，也會面臨著增大用藥量或改換它藥，zui終無藥可用的局面。耐藥菌株的產(chǎn)生，往往會延誤臨床治療時機和時間。至今，具有耐藥性的微生物通過動物源性食品轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)而對人體健康產(chǎn)生危害的問題還沒有得到解決。
4、導致消費者產(chǎn)生過敏或bian態(tài)反應
有些藥物具有抗原性，當殘留有這些藥物的水產(chǎn)品被人攝入后，能使部分敏感人群致敏，產(chǎn)生過敏反應，嚴重者還會引起休克，短時期內(nèi)出現(xiàn)血壓降低、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等病狀。
5、對養(yǎng)殖生態(tài)與環(huán)境的危害
對養(yǎng)殖動物用藥后，藥物以原型或代謝物的形式隨糞便等排泄物進入養(yǎng)殖環(huán)境，或?qū)⑺幬镏苯邮┓庞陴B(yǎng)殖環(huán)境中，會在養(yǎng)殖水環(huán)境中產(chǎn)生藥物的殘留。這些殘留藥物或其代謝產(chǎn)物對低等水生動物而言有較高的毒性作用，使水環(huán)境中對藥物較敏感的生物種群消失或減少；低劑量的抗生素長期排入養(yǎng)殖水體中，會造成敏感菌株耐藥性的增強，且耐藥基因不僅可以貯存于水環(huán)境中，還可以通過水環(huán)境的擴散和演化；另外，進入環(huán)境中的殘留藥物，在多種環(huán)境因子的作用下，可產(chǎn)生轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)化或在動植物體內(nèi)蓄積殘存。
6、導致菌群失調(diào)
在正常的情況下，人體腸道內(nèi)的各種菌群是與人體機能相互適應的。但是，當攝入藥物殘留的水產(chǎn)品達到一定量后，就會影響到這種菌群的平衡發(fā)生紊亂，造成一些非致病菌的死亡，菌群平衡失調(diào)，從而導致長期腹瀉或引起維生素缺乏病等反應，對人體產(chǎn)生不良影響。
7、直接產(chǎn)生“三致”作用
致畸、致癌、致突變簡稱為“三致”作用。當殘留藥物在人體內(nèi)不斷蓄積到一定量后，便會對人體產(chǎn)生毒性作用，產(chǎn)生“三致”作用。從目前掌握的情況已證實，涉及到水產(chǎn)品藥物殘留而導致的“三致”作用較為嚴重的藥物有孔雀石綠、雙甲瞇等。一些激素及其類似物，主要包括甾類同化激素和非甾類同化激素，在肝、腎和注射或埋植部位常有大量 同化激素殘留，人們一旦食用有殘留這些藥物的水產(chǎn)品后，可產(chǎn)生一系列的激素樣作用，造成人類生理功能紊亂。如潛在的發(fā)育毒性（兒童早熟）及女性男性化或男性女性化等現(xiàn)象。
CSY-E96S水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類(總量)、重金屬、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、 紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。
水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀技術(shù)參數(shù)：
☆波長范圍:300nm-1000nm
☆波長準確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復性: ≤0.5%T
☆光源 : 進口LED
☆樣品池 : 微孔板
